Vegan werden – der Einstieg

Schön, dass Sie sich Gedanken machen, vegan zu leben! Für viele Menschen gilt die Umstellung zur veganen Ernährung rückblickend zu den besten Entscheidungen ihres Lebens. Dennoch bedeutet die Umstellung auf eine vegane Lebensweise auch, eigene Gewohnheiten umzustellen.

Vielleicht sind Sie noch unsicher, ob Ihnen eine vegane Ernährung gut bekommt, ob vegane Lebensmittel überhaupt schmecken und ob Sie sich als Veganer womöglich sozial ausgrenzen. Andererseits werden Ihnen sicherlich schon viele Gründe für die vegane Lebensweise bekannt sein.

Was bedeutet es, vegan zu leben?

Veganer lehnen sämtliche Tierprodukte ab. Dazu gehören Fleisch, Milch, Eier, Leder, Wolle und Seide, aber auch Honig und Bienenwachs.
Tierprodukte werden manchmal auch in Lebensmitteln wie Saft, Kaugummi und Wein eingesetzt, oftmals auch als Hilfsstoff, der im Produkt später nicht mehr enthalten ist (zum Beispiel Gelatine zur Klärung von Saft).

Der Gedanke, auf all diese Produkte in Zukunft zu „verzichten“ mag demotivierend sein. Doch denken Sie daran, dass ein durchschnittlicher Haushalt wohl kaum mehr als 10 Gerichte regelmäßig zubereitet: Pasta, Reis, Pizza und Co mit verschiedenen Soßen und in verschiedenen Varianten. Dabei werden insgesamt kaum mehr als 20 Grundzutaten verwendet.

In Europa stehen über 300 unverarbeitete Grundzutaten zur Verfügung, von denen im alltäglichen Leben nur ein winziger Bruchteil tatsächlich verwendet wird (interaktive Übersicht). Von Verzicht kann angesichts dieser Fülle an Lebensmitteln also keine Rede sein.

Veganismus ist keine Verpflichtung

Zudem ist Veganismus keine Verpflichtung. Jeder entscheidet selbst, was er isst, und was nicht. Der Versuch, chemisch zu 100% vegan zu leben, ist zum Scheitern verurteilt. Investieren Sie 20% Energie um zu 80% vegan zu leben. Gehen Sie so weit, wie es Ihnen Freude bereitet und lassen Sie sich Zeit.
Der Schritt zur veganen Lebensweise bedeutet nur, seine Gewohnheiten umzustellen. Und dies kann durchaus spannend sein – und hat gute Gründe.

Lesen Sie auf der nächsten Seite, welche Gründe dafür sprechen, vegan zu werden.

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