Biologisches Soja-Schnitzel von Aldi

Im Kühlregal des Lebensmitteldiscounters Aldi wächst das vegan-vegetarische Sortiment - zwar langsam, aber stetig. Es gibt inzwischen in vielen Filialen neben Veggie-Aufschnitt, Veggie-Burgern, Tofu-Würstchen und Natur-Tofu auch panierte Soja-Schnitzel in Bioqualität. Die Sortimente könnten sich in den Filialen unterscheiden - möglicherweise sind nicht alle Veggie-Produkte in jeder Filiale erhältlich.

Zunächst hatte Aldi-Süd mit der Einführung eines Soja-Schnitzels begonnen, das allerdings nicht aus biologischen Zutaten bestand. Dass es jetzt (bei Aldi-Nord) ein Soja-Schnitzel aus Bio-Zutaten zum selben Preis gibt, überrascht positiv. Die Bio-Soja-Schnitzel scheint es allerdings nur in den Filialen von Aldi-Nord zu geben.
Hersteller ist - mal wieder - die Tofu Life GmbH, die zur Tofutown GmbH gehört. Tofutown produziert die "Viana"-Produkte für den Bio-Einzelhandel und verfügt über die entsprechende Erfahrung in der Herstellung biologischer Fleischalternativen.

Die Schnitzel sind angenehm fest und bröseln nicht. Auch beim Braten in der Pfanne bleibt die Panade am Schnitzel - im Gegensatz zu den eigenen Panier-Versuchen Zuhause. Nach 5 Minuten bei mittlerer Hitze und nach gelegentlichem Wenden, sind die Schnitzel genussbereit.

Der Biss ist fest aber nicht zäh. Obwohl die Schnitzel hauptsächlich aus Tofu bestehen, haben sie eine angenehme Struktur. Allein der Geschmack ist etwas fad. Da schmecken die aromatisierten und nicht-biologischen Sojaschnitzel einfach besser. Für einen Burger mit ordentlich Grillsauce und Zwiebeln sind die Bio-Soja-Schnitzel toll.
Eine Packung mit 175 Gramm (zwei Schnitzel) kostet 1,79 Euro.

Veröffentlichung: 15.06.2013

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AUTOR: KILIAN DREIßIG
Vegane Lebensweise vereint Klimaschutz, Tierschutz und Lebensqualität. Gründe genug, mich als Journalist damit zu beschäftigen.