Vegane Schlagsahne von Soyatoo

Vegane Schlagsahne Bild: K/Vegpool

Soyatoo hat drei Sorten veganer Schlagsahne - formal: Schlagcreme - produziert, die in kurzer Zeit aufgeschlagen sind - und richtig lange stabil bleiben.

Soja Schlagcreme
Kokos Schlagcreme
Reis Schlagcreme

Vorbei ist also offensichtlich die Zeit, in denen vegane Sahneschnitten (und sonstige Veganer) nur Obstkuchen futtern konnten und nie auch nur ein Gramm Fett zunahmen. Jetzt darf geschlemmt werden, jetzt beginnt die Völlerei und Zeit der Windbeutel!

Gleich drei Sorten Schlagsahne hat Soyatoo auf den Markt geworfen - plus zwei Sprühsahnen, die hier allerdings nicht bewertet werden. Die drei Sorten wurden zum Test zugesandt. Sahnetesten aus Berufsgründen - es gibt schlimmere Jobs!

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Zwar enthält die Soyatoo deutlich weniger Fett als Sahne aus Kuhmilch - nämlich ca. 11 Prozent - doch auch das sorgt für ordentlich Cremigkeit. Allerdings ist viel gehärtetes Fett enthalten, was unter Fans gesunder Ernährung wohl eher auf mäßige Begeisterung stößt. Zum Glück ist vegane Schlagcreme kein Grundnahrungsmittel und ein bisschen Sünde darf schon mal sein - zumal so fluffig!
Als hübsch-leckeres Topping auf Obstkuchen, in Sahnetorten, auf den Kaffee und über Desserts, schlägt sich die Schlagsahne (unschlagbares Wortspiel!) gut.

Denn auf der Packung steht zwar "aufschlagbar", doch das scheint gar nicht immer nötig sein. Schon nach dem Öffnen der Packung wird die Creme "von selbst" langsam fester - genug Festigkeit für hübsche Creme-Torten. Der Aufschlag-Test hat keine nennenswerte Versteifung ergeben. Die Schlagcreme hält ihre Form lange Zeit bei. Statt zu schmelzen (wie Sahne aus Kuhmilch) scheint sie nach einigen Stunden langsam auszutrocknen und beginnt dann leicht zu bröckeln.

Zwischen den einzelnen Sorten gibt es geschmackliche Unterschiede, die sich aus der Aufschrift ergeben. Alle Sorten haben ein leicht vanilliges Aroma.

Veröffentlichung: 06.03.2012