Vegane Grüne Sauce

Hallo Ihr Lieben,

ich habe heute das erste Mal eine vegane Grüne Sauce gemacht und wollte euch an meinem Erfolg teilhaben lassen

Ich habe ein Bund frische Grüne-Sauce Kräuter
mit 50 gr. Pinienkerne und
ca. 100ml Hafer-Sahne püriert.
Anschließend 500gr Lupinen Naturjoghurt (Sojajoghurt geht natürlich auch),
1 TL Senf, Salz, Pfeffer,
Saft aus einer halben Zitrone und
ein Schuss Kräuteressig dazu und alles gut verrührt.

Als Ei-Ersatz habe ich
300ml Seitanpulver mit 300ml Wasser zu einem "Braten" geformt und in Gemüsebrühe ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Nach Abkühlen in kleine Würfel geschnitten, unter der Grünen-Sauce gerührt und ziehen lassen.
Dazu Pellkartoffeln - et voilà

Das, dass Mega geschmeckt hat, brauche ich wohl nicht extra zu erwähnen, oder

Wie war das mit dem Verzicht

LG, Bettina

Hallo,

grüne Soße würde ich auch grene mal selber machen.
Bei uns gibt es die verschiedenen Kräuter aber nicht schon zusammengestellt und ich müsste alles einzeln kaufen, wobei dann auch noch fraglich ist, ob ich alle bekomme. Das hat mich bisher immer abgehalten.
Dein veganes Rezept klingt auf jeden Fall richtig gut, vielleicht werde ich mich doch mal heran wagen.

lg Aubergina