Fuchsi stellt sich vor

Hi @ll ich bin die Nachtfüchsin und komme aus der Schweiz.
Mein Partener und ich möchten ab Februar Vegan leben. Diesen Monat sammle ich noch Infos, um dann in das vegane Reich einzutreten ))


Wet meh Verantwortig übernäh, damit d Massenproduktion und Speziismus abgschaft wirt. I wet nüme eini vo dene si, wo das kollektiv Bedürfnis um Masse wiis Fleisch, Eier, Milch... konsumiere akzeptiert. I ha ha mi fürd Verantwortung gägeüber de Natur entschiede und wet mis Beste gä!

Frage zum Thema Fermentieren

Kann mann auch gefrorenes Gemüse fermentieren und hat jemand eine Anleitung?

Vielen Dank für Eure Untersützung.

Liebe Grüsse Die Nachtfüchsin

Hallo Nachtfuchs,

willkommen im Forum


Mir fällt jetzt spontan kein Grund ein wieso das nicht funktionieren sollte
Auch Milchsäurebakterien sind eigentlich ausgesprochen kälteresistent

Zum Einstieg kann ich ausdrücklich das Buch "Gemüse fermentieren" von Amanda Feifer empfehlen (ISBN 9783862643776):
https://www.buecher.de/shop/einkochen--einmachen/gemuese-fermentieren/feifer-amanda/products_products/detail/prod_id/44164798/

Mit diesem Buch habe ich vor wenigen Monaten ebenfalls mit dem Fermentieren begonnen.
Es ist Einsteigerfreundlich und erklärt praktisch sämtliche Grundlagen

Grüße,
Falk

Huhu Fuchsi
Herzlich willkommen auf Vegpool
Viel Erfolg für euren Veganstart

Hi Flak

Vielen Dank für die rasche Rückmeldung

Ein liebes Hallo aus Hamburg in die Schweiz, auch ich bin neu hier und bin gespannt was sich hier alles so findet.