Vegan kochen aber mit (Kuhmilch)Butter

Hey liebes Schwarmwissen!

Ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich selbst "nur" Vegetarierin bin. Ich bin jedoch in einem veganen Restaurant als Köchin tätig. Mir gefällt der Job sehr und mir liegt es auch am Herzen, die Gäste glücklich zu machen. Allerdings nehme ich (selten) bei gewissen Gerichten etwas Butter, weil sich in manchen Pfannen einfach besser damit braten lässt und geschmacklich einfach top ist.

Ich wollte fragen, ob das eurer Meinung nach ok ist, oder ob ihr das komplett verwerflich findet.


Liebe Grüße,
eure Veggiecook*

Komm, hör auf mit dem Quatsch. Tschüss.