Fermentiertes Gemüse von Marschland

Hey
hab bei Alnatura im Angebot heute Fermentierte Karotten gefunden. 1,99 Euro und schmecken echt gut!
Habs vorher noch nicht gesehen und soll ja sehr gesund sein
https://www.e-biomarkt.de/Konserven/Gemuese/Karotten-fermentiert-Marschland::10937.html
LG
FLO

Hallo Flo, danke für den Tipp.
Wir haben das vor vielen( fast v or 30 !) Jahren mal selber gemacht, aber nicht vegan sondern mit der Trennung von der Milch, die wir damals direkt von einem kleinen Bauernhof geholt haben. Mal schauen ob es das hier in Rhein/Main auch gibt.

Hallo,
dazu braucht man keine Milch, das heißt nur so, weil durch die Gärung Milchsäure entsteht. Das macht man wie Sauerkraut, einfach das Gemüse ins Glas geben, Salzwasser drüber und ein paar Tage im warmen Zimmer stehen lassen. Danach kühl lagern. Ich hab das mal in einem Kochbuch von Barbara Rütting gelesen und finde es genial einfach und lecker. Salzgurken macht man genau so. Und stimmt, es ist sehr gesund!