veganer Apfelkuchen

Zutaten:
- etwa 750g Äpfel
- 125g Margarine (Zimmertemperatur)
- 100g Rohrohrzucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 3 EL Chiasamen (15 Min in 15 EL Wasser quellen lassen)
- 200g Dinkelmehl
- 2 gestr. TL Backpulver

Zubereitung:
- Margarine, Zucker, Vanillezucker verrühren
- Salz und Zitrone dazu, unterrühren
- die aufgequollenen Chiasamen auf höchster Stufe unterrühren
- Mehl & Backpulver mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren
- Äpfel schälen, vierteln & einritzen

- den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen, mit den Äpfeln belegen

Backzeit bei 160°-180° Ober-und Unterhitze etwa 45 Min.

Gutes Gelingen!
Jonna

Klingt sehr lecker! Werde ich demnächst gleich mal ausprobieren

Hey,

melde mich auch als Tester. Meine Adresse hast Du ja für Test-Proben
LG
FLO

Hihi das wenn so einfach wäre mit dem verschicken von Kuchen

Danke, das Rezept werde ich testen

Hallo Jonna,

danke für das leckere Rezept. Es kommt wie gerufen, ich war gerade vorhin in meinem Vorratsraum und hab ein paar Äpfel aus eigener Ernte geholt die nun auch noch verarbeitet werden sollten. Da kommt der kuchen genau richtig.


LG Monique

Hi Monique, das freut mich! Bin gespannt, wie er ankommt.

Viel Spaß beim Backen!
Jonna

Habe das Rezept an Weihnachten gemacht. War super. Ich hatte den Kuchen noch mit Pekannüssen und Zimt und Rohrohrzucker oben drauf "verfeinert".
Kam bei allen sehr gut an .
Vielen Dank für das Rezept

Pekanüsse! Klingt super!

Ist es auch. Die waren dann durch den Zucker etwas karamellisiert.