Hallo Freddy,
Zitat Freddy:
was waren eure Beweggründe sich dem Veganismus anzuschließen? Was waren eure ersten Schritte?
Zitat Freddy:
Seit Ihr zunächst mit dem Vegetarismus eingestiegen oder habt Ihr euch direkt dazu entschieden Veganer zu werden?
Die beiden Fragen kann ich gleich zusammen beantworten
Zum Veganismus bin ich über den Vegetarismus gekommen. Zum Vegetarier fehlte mir schon lange nicht mehr so viel. Vor ca. 5 Jahren bin ich zwecks Studium aus NRW nach Frankfurt zu meiner Mutter gezogen und sah in der Garage des Hauses tote Rehe, Wildschweine und anderes totes Wild hängen. Außer meinem Stiefvater sind eigentlich alle männlichen Mitglieder der Familie Jäger (Großvater, Bruder, mittlerweile Schwager).
Ich denke wenn man mit soviel Tot und unzähligen Tierfellen / ausgestopften Tieren im Nachbarhaus (Großeltern) regelmäßig konfrontiert wird, ist es nur eine Frage der Zeit bis man sich für eine der Seiten entscheidet: Mache ich mit oder ist es ethisch für mich nicht vertretbar. Da ich ein sehr logisch denkender Mensch bin, war der Schritt von nicht-jagen zu keine-Tiere-sollen-für-mich-sterben nicht sehr weit. Zum Glück war die Einsicht, dass die generelle Ausbeutung von Tieren abzulehnen ist (vegan), dann nicht mehr allzu weit entfernt.
Zitat Freddy:
Was waren eure Beweggründe sich für den Veganismus und nicht für den Vegetarismus zu entscheiden?
Die Tatsache, dass für Eier jährlich millionen von Küken geschreddert oder vergast werden. Für Milch die männlichen Nachkommen als Kalbsfleisch enden, weil "sie nicht für eine effiziente Fleischproduktion zu gebrauchen sind".
Daraus folgend die Tatsache, dass Tiere in unserer Gesellschaft als Verbrauchsgegenstände gesehen werden.
Last but not least die Tatsache, dass eine überwiegend Vegan lebende Freundin aus NRW bei einem Besuch ein Glas Gemüseaufstrich bei uns vergessen hat und dieser so lecker schmeckte, dass ich anstatt 500 - 600 g Käse (kein Witz, ich war wirklich süchtig) regelmäßig Gemüseaufstriche gegesssen / selbst kreiert habe.
Zitat Freddy:
Laut verschiedenen Studien wurde berichtet, dass man genauestens achten muss, welche Lebensmittel man zu sich nimmt um kein Vitamin B12, Eisen- oder Kalziummangel zu bekommen.
Vitamin B12 sehe ich kritisch. Es gibt heutzutage extrem strenge Hygienevorschriften in DE und das B12 wird buchstäblich von unserem Essen gewaschen. Die Menge an B12 Bakterien ist allein dadurch geschrumpft, dass "B12" Dünger Exkremente von Tieren sind und mittlerweile (zum Glück) kaum noch mit Tiermist gedüngt wird.
Um Eisen braucht sich kein Veganer Sorgen machen, der regelmäßig Pseudogetreide auf dem Teller hat.Quinoa / Amaranth schlagen in Punkto Eisen jedes tierische Produkt. Mit ein wenig Vitamin C (z.B. einem Glas frischem Orangensaft) beträgt auch die Resorptionsrate des Hämeisens nur noch 80 - 90% der Resorptionsrate von Eisen tierischen Ursprungs (ansonsten liegt die Resorptionsrate bei ca. 40-50%).
Über einen Kalziummangel kann man als Veganer nur lachen.. Tierisches Protein sorgt dafür, dass große Mengen Kalzium vom Körper ausgeschieden werden. die empfohlenen 1.000 mg erreicht man als Veganer trotzdem recht locker, bei einem abwechslungsreichen Speiseplan (ca. 600mg erreicht man schon über die täglich empfohlene Menge von 1kg (dunkel)grünem (Blatt)Gemüse). Wenn man regelmäßig (2-3x die Woche) Tofu o.ä. auf dem Teller hat oder supplementierte Pflanzendrinks (oder sogar angereichertes Mineralwasser aus der Flasche) trinkt, braucht sich daher keine Sorgen machen.
Der Netto-Bedarf eines Veganers an Kalzium wird in etwa bei 600mg liegen, also 40% weniger als die Milch trinkende (und trotzdem, oder gerade deshalb) Osteoporose geplagte Gesellschaft.
Zitat Freddy:
Wie habt Ihr euch erkundigt? Nimmt Ihr Vitaminpräparate?
Habe am Anfang der veganen Zeit einen "Sabbatmonat" eingelegt und mich 31 Tage lang ganztags mit Infos rund um den Veganismus vertraut gemacht.
Als Präparate nehme ich derzeit folgendes:
1x kapsel B12 500 alle ~3 Tage
1x wöchentlich Vitamin D 10.000IU wenn ich nicht so oft draußen war / kaum Sonne abbekommen habe
1x täglich Eisen 5mg die ersten 3 Tage nach einem sportlichen Wettkampf
So long,
Falk