vegan382 PostsweiblichNürnbergLevel 3
05.03.2016Hi Selayn. An der Westküste,die Gegend um Izmir,wird viel mit Gemüse und Olivenöl gekocht. Ansonsten ist die türkische sehr Fleisch,Käse und Joghurt lastig. Was immer gut ist sind gefüllte Paprika(Dolma),gefüllte Weinblätter(Sarma)-aber frag immer vorsichtshalber nach,ob kein Hachfleisch in der Füllung ist!-Bulgur(Kısır),Auberginensalat(Patlıcan ezmesi),gegerilltes Gemüse mit einer fruchtigen Tomatensoße. Sehr fein ist der türkische Reis,aber enthält oft Butter. Als Vorspeise empfehle ich noch ein Hummus ähnlichen Bohnenpüree(Piyaz). Aufpassen muss du immer bei Teigwaren(Börek),da ist oft schon im Teig Butter,Ei und Milch enthalten.
Vlg. Meltem