Alle Nährstoffe im Überblick?

Danke Kilian.....Ich bin eben einfach nur unsicher..... Vitamin D Mangel hatte ich schon....da war ich sehr müde.....aber da ich ja jetzt wieder Plasmaspenden gehe bin ich in sicheren Händen.

Ist ja nachvollziehbar. Es wird einem ja auch echt Angst gemacht.

Mach Dir nicht zu viel Gedanken. Essen ist Lebensfreude und Genuß und keine Checkliste. Dein Körper ist schlauer als Du denkst. Wenn Du auch nur annähernd abwechslungsreich isst bekommt Dein Körper alles, was er braucht (und vermutlich mehr als die meisten Omnis). Nur Vit B12 solltest Du aufpassen. Um nicht in einen Mangel zu kommen, sollte man von Beginn an darauf achten. Ich benutze B12 Zahnpaste, weil die Mundschleimhat B12 am besten resorbiert. Zusätzlich nehme ich Chlorella Alge und esse ab und zu im Winter (wenn ich Lust habe) unpasteurisiertes, rohes Sauerkraut (gibts alles im Naturkostladen). Das ist vermutlich mehr als nötig....Vit D und B12 Mangel ist übrigens statistisch bei Omnis und Veganern gleich, liegt also an der Resorptionsfähigkeit des Individuums, weniger am Angebot in den Nahrungsmitteln.
Und kritisch sein....die Angst wird auch durch Interessensverbände über Insitutionen, die Vertrauen genießen (DGE, Ärzte etc), gezielt geschürt. Ernährung ist ziemlich einfach und ich brauche kein Studium, um gesund vegan zu leben. Ich kenne übrigens mehr Fleischesser die durch Ernährung krank geworden sind als Veganer.

Also meine persönliche Meinung dazu ist, dass wir da schnell verrückt gemacht werden. Vitamin B12-Mangel ist ein Zivilisationsproblem. Was nicht sauber ist, essen wir nicht. Darum wird den Tieren ja B12 supplementiert, weil sie nicht mehr auf der Wiese sind und keinen "Dreck" mehr essen. Pilze aus freier Natur (oder natürlicher Herkunft) können sogar Vitamin D enthalten und sogar glaub B12. Ich supplementiere auch nichts nach Plan. Wenn ich merke, es stimmt was nicht dann vielleicht schon, aber nicht regelmäßig. Bevor ich vegan wurde hab ich auch nicht drauf geachtet und bestimmt nicht gesünder gelebt, bzw. Mich bewusster ernährt. Das ist meine Meinung und ich will niemanden dazu bewegen nicht oder weniger auf die Gesundheit zu achten
Aber was ich ja auch interessant finde. Letztens hat sich jemand ein Blutbild machen lassen (Omnivor lebend) und was kam raus? Vitamin B12-Mangel und Vitamin D-Mangel...... Dazu sag ich nichts mehr.

Gut, Vitamin D-Mangel hat primär nichts mit den Essgewohnheiten zu tun, sondern mit der Sonneneinstrahlung. Vitamin D-Mangel werden bei uns in den Breitengrade zur Zeit alle haben, die kein Vitamin D supplementieren.

Bei Vitamin B12 kann es sehr lange dauern, bis die Speicher leer sind (von 3 bis zu 20 Jahren) und dann kann man nicht mehr durch natürliche Resorption auffüllen sondern braucht Infusionen. Das macht schon Sinn, von Beginn an darauf zu achten. Es ist aber auch leicht und keine Einschränkung.Vitamin D ist meines Wissens nach nicht ernährungsabhängig.

Danke für Eure Antworten. Stimmt schon es war im Frühjahr als der Vitamin D Mangel festgestellt wurde. Und in Deutschland sind sicher viele betroffen davon. Ich bin eben einfach unsicher ob ich wirklich alle Nährstoffe bekomme durch reine vegane Ernährung.

LG Monique

Hallo,

da ist der vegane Onlinekurs perfekt für Dich, Monique (bis Ende Dez mit 20% Rabatt).
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An sich sollte man sich immer Gedanken um seine Ernährung zu machen. Dass Fleischesser es nicht tun, bedeutet nicht, dass sie keinen Bedarf hätten.

Generell nimmt man ja auch nicht immer alle Nährstoffe gleichmäßig auf. Es ist ein Wechselspiel und der Körper ist über Jahrtausende auf eine wechselhafte Ernährung gewöhnt. Vor 10.000 Jahren gab es ja nichtmal Supermärkte

Wenn Du Dich ausgewogen, abwechslungsreich und einigermaßen kreativ ernährst, Vitamin B12 nimmst und ansonsten keine Vorerkrankungen hast, besteht kein Grund zur Panik. Mach in der Anfangsphase 1-2x jährlich einen Bluttest beim Hausarzt (auch Holo-TC-Wert!) und Du hast ein sicheres Gefühl.

Viele Grüße

Kilian

Als Veganer solltest du auf jeden Fall auf deinen Vitamin D3 Bedarf achten, gerade jetzt im Winter. Menschen, die Tierprodukte konsumieren, bekommen immer hin etwas Vitamin D3 aus der Ernährung, was jedoch immernoch viel zu wenig ist. Achte darauf, dass wenn die eine Vitamin D3 Therapie machst und einen großen D3 Mangel hast, dass du deutlich mehr Magnesium benoetigen wirst, um das D3 zu verstoffwechseln.
Alles Gute

Hallo Monique,

ich sehe es grundsätzlich so wie kilian, solange du dich vielfältig ernährst und kein klassischer "Pudding-Veganer" bist, solltest du dir nicht allzu viele Sorgen machen

Neben dem B12 und Vitamin D (in der dunklen Jahreszeit) zählen auch Eisen, Jod, Zink, Kalzium, Vitamin B2 und Omega-3-Fettsäuren zu den potentiell kritischen Nährstoffen.

Solltest du unsicher bleiben, macht es Sinn eine vegane Ernährungsberatung in Anspruch zu nehmen. Mit einem Ernährungstagebuch können dann eventuell Defizite entdeckt und aus der Welt geschafft werden.

Gute Nacht − Marco