Gesunde Frühstücksideen

Hallo liebe Community,

ich möchte mich gesund ernähren und das klappt auch ganz gut, weil ich Gemüse und Obst liebe, aber beim Frühstück hapert es noch ein bisschen. Die typischen veganen Frühstückstipps, die gleichzeitig auch noch gesund sein sollten, begrenzen sich auf Haferbrei und Smoothies - ich bin kein großer Fan von beidem.


Welche Alternativen kennt ihr und was könnt ihr mir empfehlen? Bis jetzt esse ich einfach Haferflocken mit Reismilch, gefrorenen Früchten und Tahin, aber das schmeckt mir nicht allzu gut und so kommt es des öfteren vor, dass ich einfach gar nichts frühstücke, was wiederum überhaupt nicht gesund ist.

Liebe Grüße, mulan

Was hast du denn davor gefrühstückt?

Vielleicht magst du ja vollwertiges Brot mit veganen Brotaufstrichen, wovon es im Bioladen eine reichhaltige Auswahl gibt oder du bereitest sie selber zu.

Müsli mit Kokos-Reismilch wäre auch eine Idee................es gibt gaaaanz viele vegane Köstlichkeiten , auch schon zum Frühstück.

Wie Ejala schon gefragt hat, was hast du denn bis jetzt gefrühstückt?

LG
Tulsi

Hallo Mulan,

vielleicht ist ja etwas für dich dabei:
https://www.vegpool.de/forum/vegan-kochen-backen/flotte-fruehstuecke-fuer-eilige-veganer-1.html

Grüße,
Falk

Hi Mulan,
vielleicht ist ja ein selbst gemachter Smoothie was für Dich?
Ich hab mir einen selbst gemachten Smoothiemaker (für knapp 20 Euro, schnell zu reinigen, fasst 500 ml) gekauft, hiermit kann man im Handumdrehen leckere Energie-Shakes machen, z.B. mit Banane, Hafermilch (oder eine andere Pflanzenmilch) und Obst der Saison, ein paar Kräutern, Nussmus, Soja-Joghurt oder -Kefir (mache ich immer selbst - köstlich!) oder Saft.
Wenn ich vormittags wenig Zeit habe (und wenig Appetit) ist das für mich eine prima Alternative.
Nur Achtung: mit so einem Billig-Smoothie-Maker kannst Du nur weiches Obst verarbeiten.
LG, Lindchen

Hi Mulan,

ich habe einen sogenannten "Multicooker" (die Multifry von Delonghi). Außer frittieren kann die auch braten, kochen, rühren, backen etc. Fast wie ein Thermomix nur ohne Mixer (dafür hab ich nämlich einen "gescheiten").


In diesem Kocher mache ich mir morgens oft einen warmen Brei: Zutaten rein, Knopf drücken, duschen und fertig ist das, weil dieses Gerät automatisch heizt und langsam am Topfboden umrührt.

Ich selber mag gerne Porridge aus Dinkelflocken mit Hafermilch. Dazu Bananen, Rosinen, Gojibeeren, Ahornsirup, Apfel, Leinsamen, Sonnenblumenkerne.... Was das Herz begehrt. Alles schön warm und matschig.

Die Kinder mögen am liebsten Grießbrei und Milchreis (inzwischen haben sie sich auch an die Hafermilch gewöhnt).


Mein Mann mag am liebsten Haferflocken, die mit Ahornsirup und Kokosöl vermengt werden und mit Erdbeeren und Bananen knusprig süß gebacken werden (das macht auch der Kocher). Das Rezept ist von Ella Woodward aus "Deliciously Ella".

Da ich die Marmeladenqueen bin, frühstücken wir ansonsten meistens Brot mit Marmelade. Der Renner bei meinem Sohn ist "Erdbeer-Himbeer-Aprikose". Auf die Schulbrote kommt ein veganer Paprika-Aufstrich. Meine Kinder sind nicht vegan oder vegetarisch. Aber manche Sachen mögen sie einfach.


Ich kenne Leute, die morgens schon sehr deftig essen, da gibt es schon Kloß mit Soß' oder das Schnitzel vom Vortag. Warum also nicht morgens schon Reste vom Abendbrot essen? Suppe oder Kartoffeln mit Mojo?

Andererseits gibt es auch Leute, die gar nichts frühstücken außer einer Tasse Kaffee. Warum nicht? Dann unterwegs ne Breze gekauft und fertig. Wer's mag.

Vielleicht war ein Anstoß für dich dabei?

LG
Medi

Vielen Dank fuer die vielen Antworten.


Zu meinen Fleischfresserzeiten habe ich entweder gar nichts gerfuehstueckt oder das typische Brot mit totem Tier oben drauf.


Mein Problem mit Smoothies und Haferbrei ist wohl unueberwindbar, weil ich mein Essen lieber kaue.


Die Idee mit den Roll-Ups ist schonmal sehr hilfreich! Danka dafuer Nefasu.


Fuer mich gehoert zu einem gesunden Fruehstueck auch schonmal eine ganze Menge Obst oder Gemuese zu essen und das funktioniert mit Brot und einem Aufstrich oder Marmelade (die auch noch eine Riesenmenge Zucker enthaelt) nicht.
Ich werde auf jeden Fall mal einen Wrap ordentlich mit Gemuese beladen und das zum Fruehstueck ausprobieren, freue mich aber auch noch auf andere Anregungen.