Gesundheit.

Hallo Lena
Nachdem ich zeitweise Probleme mit schuppiger Haut hatte habe ich lange recherchiert, bis ich darauf stieß dass Sonnenblumenöl aufgrund ungünstiger Fettsäuren Entzündungen fördert und sogar verursacht. Habe das dann ein paar mal ausprobiert, beim weglassen wurde alles gut, bei erneuter Nutzung wieder Verschlechterung.
Ist ja in so vielen Produkten drin, z.B. Pommes, Chips, Milchersatz, usw.

Schmeckt dir ungesundes veganes Essen auch nicht? Burger, Schnitzel, Nuggets etc.? Du bekommst zwar hier viele Tipps für gesunde Lebensmittel, aber wenn dir halt ungesunde tierische (eiweißreiche) Produkte fehlen, darf man die meiner Meinung nach auch mit ungesunden veganen (eiweißreichen) Produkten ersetzen. Dass man die Ersatzprodukte nicht ständig essen sollte, ist klar, aber fehlender Spaß am Essen ist echt ein Problem. Da fehlt ja schon eine ganze Ecke Lebensqualität.

Hab mal gegooglet nach veganen Proteinquellen, und bin auf diese Website gestoßen, wenn man in die Tiefe geht, ist für eine ungeheure Anzahl an Produkten utner anderem der Proteingehalt aufgelistet.. (bin selber ganz begeistert von dem Fund ):

https://vegane-proteinquellen.de/

https://vegane-proteinquellen.de/lebensmittel/

https://vegane-proteinquellen.de/lebensmittel/sojaprodukte/

Also Soja-Schnitzel scheinen mit ca. 50 % ganz weit vorn zu sein

[Post gelöscht]

Dann kauf doch den fertigen, unser "denns" hat 2Sorten, eingeschweißt, und der ist phantastisch!
Habe gestern erst wieder dieses Essen gemacht: https://www.chefkoch.de/rezepte/1973541320494653/Seitan-in-Rotweinsauce.html, soooo lecker.
Oder: https://eatsmarter.de/rezepte/vegane-burritos-mit-avocado oder https://eatsmarter.de/rezepte/seitan-spiesse-mit-sesam-und-pak-choydies:
Der Wahnsinn!! Alle! Ich krieg schon wieder Hunger...!

Ich hab letztens auch Seitan-Schnitzel gemacht ( https://kaffeeundcupcakes.de/zartes-seitan-schnitzel-in-knuspriger-panade/). Die waren auch ganz gut. Allerdings ist erst am Tag drauf der Gluten-Eigengeschmack verschwunden, den ich nicht so mag. Das nächste mal werde ich also die Schnitzel einen Tag vorher machen und am Tag der Vernichtung dann erst panieren und anbraten . Allerdings würde ich das Cumin ein wenig minimieren. Der hat nämlich sehr dominiert

Aber zusammen mit leckerem Kartoffelsalat war das echt gut. Konsistenz nahezu perfekt am Original. Hatte auch zuerst die Befürchtung, dass der Seitan eher wie ein Schwamm wird (ist bei gekochtem ja oft so).

Seitan kann man ja unterschiedlich garen. Ich hatte Anfangs auch echt Probleme mit der Konsistenz. Hier hab ich mal einen kleinen Bericht rausgesucht den ich interessant fand. Da wurde Seitan unterschiedlich zubereitet und miteinander verglichen. Vielleicht hilft dir das was?

http://veganitaet.de/die-ultimative-seitan-anleitung-mit-vier-garmethoden-im-vergleich-bezugsadressen-und-kosten/

Wie hast du den Seitan eigentlich gemacht? Mit Gluten-Mehl oder selbst ausgewaschen? Letzteres habe ich auch schon mal gemacht. War auch ungenießbar

Wie hast Du den Seitan denn hergestellt, Lenshar? Brühe auf Pulver gegossen (Verhältnis 1:1), heftig geknetet, Stücke abgeschnitten (oder als Ganzes) 20 Minuten in kräftiger Brühe gegart und danach weiter verarbeitet, z.B. gebraten? Wenn Seitan nach dem Kochen "gummiartig" ist, wurde er zu kurz gekocht.

Ansonsten: Es gibt wirklich gute fertige Sorten im Bioladen, die man direkt braten etc. kann.

Guten Tag,
ich bin neu hier und habe gleich den Post gefunden den ich sehr interessant fand.
Ich bin mir nicht sicher, aber könnte es nicht sein das dir die vegane Ernährung einfach nicht zusagt?
Das du in einem moralischen Dilemma steckst kann man wohl nachvollziehen.
Da würde ich wohl auch kränkeln, seelisch wie physisch.
Lg AH

Ich will ja jetzt keine ketzerischen Parolen schwingen, aber vielleicht hörst du einfach mal ein bisschen auf dich und deinen Bauch.

Und wenn du eine Pizza willst, dann iss um Himmels willen eine Pizza. Wenn du dich kasteist ist doch niemandem geholfen.
Ich hab am Anfang versucht mit Gewalt Fleisch zu essen weil ich es nicht wahrhaben wollte und am Ende gemerkt dass es mir nichts gibt....eher im Gegenteil.

Probiere aus was DIR gut tut.
Die Weilt braucht nicht den einen Veganer der alles perfekt macht, wir brauchen viele die es nicht ganz perfekt machen.

[Post gelöscht]