Jackfrucht

Hi. Ich habe jetzt des öfteren Rezepte mit Jackfruit. Habe mich noch nicht getraut damit zu kochen.
Habt ihr irgendwelche Erfahrungsberichte?
Vlg. Meltem

Was ist jackfruit???

Hallo Meltem,

ich habe bisher nur die getrocknete Jackfrucht probiert und sie schmeckt mir solala.

Im Bichermüsli wird sie über Nacht zu faserig. Pur ist sie etwas zu klebrig und recht zäh.
Der Geschmack pur ist okay. (Anfangs war ich wirklich begeistert)

Wenn sie allerdings Flüssigkeit zieht schmeckt sie mir überhaupt nicht mehr

Dass man sie dank dieser Eigenschaften großartig zum kochen gebrauchen kann, fällt mir etwas schwer zu glauben.

Eine frische Jackfrucht dürfte sich hier aber wiederum anders verhalten

Grüße,
Falk

Also in vielen Rezepten wird sie eher für herzhafte Gerichte verwendet. Undzwar nur die eingelegte Jackfruit in Dosen. Man soll sie in Asialäden bekommen. Es gibt sie auch in süß eingelegt, aber diese werden eher nicht so benötigt! Jackfruit soll gerade bei Burger ähnlichen Sachen sehr beliebt sein,weil sie sehr herzhaft schmecken soll. Wie gesagt ich habe hier nur so ein paar Rezepte, gerade was Vegan Streetfood betrifft, und habe mich noch nicht getraut es nachzukochen,

Hey
hab die in einem asiatischen Restaurant mal gesehen bei einem meiner Begleiter aber probiert habe ich sie nicht. Soll aber gut geschmeckt haben!
LG
FLO

Sobald ich dazu komm,mich an die Jackfrucht zu wagen,werde ich berichten!

Do heute gab es mal wieder frische Jackfrucht. Leicht vanillig im Geschmack, von der Konsistenz eher zäh, aber super lecker.


Greetings from India

Jack Frucht am Baum

Hallo Dana, gute Reise!

Danke