Die "natürlichen" Salze schmecken mit persönlich milder.
Salzig sind alle Salze nur eben verschieden xD
Bei Salz kann das durchaus sein, wäre mir jedoch neu, und wenn dann: was ist dann am "normalen" Salz so schlecht?
Ich meine damit nicht umbedingt schlecht (wenn du dich auf das bsp vom Wein beziehst).
Es ist oftmals die B-Note oder die Kleinigkeiten die etwas ausmachen,
Marmelade von Oma schmeckt (meistens) einfach besser als das fast gleiche Pendant mit den gleichen Zutaten aus dem Supermarkt. Sei es, weil sie mit "Liebe" eingekocht wurde, oder
weil man es selber als besser schmeckend empfindet (weil man unterbewusst denkt, das von Oma schmeckt immer gut, und es dadurch besser schmeckend wahrgenommen wird).
Zum kochen nehme ich Himalaya Salz (5-8€/KG) und für Salate bzw. zum händischen nachwürzen kommt eine schale fleur de sel (=handgeschöpftes Meersalz, 15-20€/Kg) auf den Tisch.
Natürlich merke ich nicht ob ich mein Spaghettiwasser mit Kochsalz oder Himalayasalz gewürzt habe, doch wieviel Salz braucht man im Jahr? Ich brauche 1-2 KG Himalaya Salz im Jahr und 1Kg Fleur de Sel. Dieser Aufpreis ist zumindest beim Himalaya Salz verkraftbar, und sollte irgendetwas an den eso-literatur Argumenten dran sein, dann habe ich mir zumindest nicht geschadet xD.
Bei Fleur de Sel ist es das Mundgefühl wert (vergleichbar mit Haribo Bären und Noname Gummibären die weich oder matschig sind, folglich kommt haribo in den einkaufswagen (vegan/gelantinefrei gibts ja leider nur den Pasta-Mix
)).
Allerdings muss man sagen, Essen ist meine Leidenschaft und Liebe
, wofür ich immer Geld ausgeben könnte. Bevor ich extreme Einsparungen am Essen vornehme, kommt erst Auto, Fernseher, Technisches Gerümpel usw. weg.
Des Weiteren ist die Wertschätzung bei guten (meist teureren) Lebensmitteln eine ganz andere.
Man isst dadurch aufmerksamer und erfreut sich eher am essen.
Ein frischer Feldsalat vom Markt bereitet wesentlich mehr Freude, geschmacklich, vom Mundgefühl beim Kauen, als sein Kollege ausm Lidl (den es auch häufig bei mir gibt).
Beim Meersalz freue mich jedes Mal wenn ein Salzkorn in meinem Mund knackt