Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Erstellt 01.02.2014, von kilian. Kategorie: Vegan kochen & backen. 1619 Antworten.

12.01.2021
Zitat Akel-Ei:Zutaten für Schlagfix gegoogelt: Zutaten: ....
Würde ich schweigend wieder ins Regal stellen und lieber ganz auf Schlagsahne verzichten :wtf:

Mach doch - bleibt mehr für uns Junk-Foodies :D :angel: :lol:
Muss ja nicht jeder Veganer immer und stets supermegagesund leben 8)
PS: Die Inhaltsstoffe hatte anka paar Posts vor Dir bereits gepostet
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12.01.2021
Oh, hab ich nicht gesehen :lol:

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12.01.2021
Ich hatte heute Sellerie-Möhren-Apfel Salat mit Rosinen, Sonnenblumenkernen und selbstgemachtem Brombeeressig. Dazu gebratenen Tempeh.
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12.01.2021
Klingt gut, Anka. Wie macht man Brombeeressig?

Salma, Glückwunsch zum Grünkohlerlebnis! Ich mag den ja nur roh, gekocht krieg ich den kaum runter. :haehae:
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12.01.2021
Ich hatte heute Reichenauer Kohlröschen, eine regionale Spezialität. Das ist eine Mischung zwischen Rosenkohl und Grünkohl (größenmäßig wie Rosenkohl, die Blätter sehen aber aus wie Grünkohl). Dazu hatte ich einen "Käsedip" und Kartoffeln.


Gestern habe ich mal einen gefüllten und überbackenen Portobello gemacht, dazu ein leckeres Tomatensößchen und Reis.
1x bearbeitet

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13.01.2021
Hallo Crissie
Das mit dem Essig ist ganz einfach. Ich habe ihn nach diesem Rezept gemacht.
https://www.kochbar.de/rezept/243628/Brombeeressig.html
So habe ich auch Blaubeeressig gemacht. Der ist etwas süsser.
Ich habe ihn seit dem Sommer im Kühlschrank stehen.
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14.01.2021
Zitat Pottmuddi:Hmm, mal ne blöde Frage.....Kann man Hafersahne auch aufschlagen?


Aufschäumen soll ja gehen. Aber wird die auch steif?



Habe gerade versucht Hafersahne aufzuschlagen. Es geht NICHT :D
Es ist wie Vanillesosse geworden. Man kann es essen , aber es gibt sicher bessere Alternativen :lol:
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15.01.2021
Ich werde mich mal an Tempeh versuchen. Ich bin gespannt auf die verschimmelten Bohnen. :green:
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15.01.2021
Gestern gab es eine Gemüsepfanne mit einer Erdnuss-Curry Soße, sehr empfehlenswert. :thumbup:
Zutaten: Süßkartoffel, Zucchino, Möhre, grüne und rote Paprika, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, frischer Koriander.
Die Soße besteht hauptsächlich aus Kokosmilch, Soja Cuisine, Erdnussbutter und Currypaste.
Dazu Vollkornreis.
1x bearbeitet

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17.01.2021
Tempeh schmeckt gut, leicht nussig. Es schmeckt wie Tofu, ist nur teurer.
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