Mandelmilch - und der Rest?

Guten Morgen Community!
Ich hab gestern das erste Mal selbst Mandelmilch gemacht
Sie schmeckt so viel besser als die gekaufte



Allerdings bleibt natürlich recht viel Rest von den Mandeln übrig. Ich hab das jetzt gestern weggeworfen, würde da aber auf Dauer gerne eine andre Lösung finden, wie man das noch verwerten kann.
Ich nehme mal an, Mandelmus daraus zu machen, wird nicht funktionieren, da die Fette ja in der Milch gelandet sind?
Ansonsten habe ich gehört, man kann sie in Gebäck verwenden, allerdings bin ich gerade auf Diät und möchte daher ungern regelmäßig viele Kekse o.Ä. backen^^

Habt ihr Tipps/Vorschläge, wie ich die Mandeln sinnvoll verwerten kann?


LG
Lara

Hallo Lara,

du kannst den Trester praktisch wie Mandelmuß verwenden

Wir streichen den z.B. auch einfach mal auf das Brot oder die Pancakes. Sehr lecker

Weitere Verwendungsmöglichkeiten:
- Im Bratensatz der "Bratensoße" (nach den Zwiebeln, vor dem Knoblauch), gibt es einen leicht nussigen und intensiveren Geschmack in der dunklen Soße
- Trocknen (z.B. im Dörrgerät oder Backofen) ergibt einen leckeren (aber bröckeligen) Mandeltaler
- Mit Getreideflocken einen Müsli-Mandelriegel backen
- Einfach mit in den nächsten Smoothie für einen nussigen Geschmack

Den Trester wegzuschmeißen wäre wirklich schade, da dies der wertvolle Teil der Mandel ist, denn darin stecken immer noch viele Fette, Mineralstoffe und vor allem die wertvollen Ballaststoffe

Grüße,
Falk

Hi Falk!

Vielen Dank für die Antwort, dann werde ich den Trester demnächst einfach nochmal ordentlich durch den Thermomix jagen, nachdem die Milch draußen ist und dann in ein Glas füllen und als Mandelmus benutzen

Ist dann allerdings vermutlich nicht so lange haltbar wie gekauftes Mandelmus, richtig?
Ich werde dann also einen Teil davon einfrieren.