Salat Thread / Rohkost Thread

Erstellt 27.05.2020, 18:48 Uhr, von Dana. Kategorie: Vegan kochen & backen. 61 Antworten.

01.06.2020, 19:53 Uhr
Heute hab ich nach Wochen endlich wieder geschafft, Salat zu essen.


Im Forum darüber reden inspiriert, d. h. es funktioniert! :-)
Bild: ohne Beschreibung


Es waren Gurkenstücke, aus der Dose abgetropfte Tomatenstücke, Knoblauchgranulat, Salz, Pfeffer, TK Petersilie, TK Zwiebeln, Sesam geröstet und pur drin.


Das Essen ging wie von selbst -brauchte also keine Überwindung-, ich kann mich gar nicht daran erinnern. Gut. Hauptsache Vitamine.
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Hi,

was hältst Du davon? :star:

LG!
11.06.2020, 18:56 Uhr
Nach längerer Zeit mal wieder Rohkost: Diesmal eine japanische Miso Suppe allerdings als Cremesuppe, da ich Unmengen von Koriander rein habe. Als Einlage gab es Zucchini, Shitakepilze und Meeresspaghetti (von denen ich angenehm überrascht war, dass sie nicht so "algig" schmeckten). Ich hatte die Suppe ganz sanft auf 42 Grad erwärmt.


Bild: ohne Beschreibung


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11.06.2020, 19:31 Uhr
Sieht lecker umami aus. :-)
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14.06.2020, 18:49 Uhr
So heute mal wieder Rohkost: Ein Spinat-Avocado-Tomaten-Auflauf mit Cashew-Käse-Creme (ist allerdings nicht unbedingt für jedermann verträglich, da Spinat in roher Form relativ viel Oxalsäure enthält, muss man ausprobieren, ob man es verträgt oder nicht)

Bild: ohne Beschreibung


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17.06.2020, 19:39 Uhr
So heute mal wieder Rohkost: Radicchio-Birnen-Salat mit Haselnüssen. Das Dressing war wieder mit dem tollen Haselnußöl der Kanowmühle. Dazu hatte ich Rohkost-Nuß-Brot mit fermentierten "Frischkäse" von Soyananda.


Bild: ohne Beschreibung


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21.06.2020, 10:38 Uhr
Gestern gab es Cashewrella Caprese (ich erwähnte es schon im "Mozzarella"-Thred) mit wilden Tomaten (vom denns in Demeter Qualität). Dazu hatte ich ein rohes Nußbrot mit fermentierten Kräuterkäse.


Bild: ohne Beschreibung


Im Moment stehen Rohkost-Falafel in Dörte und dörren vor sich hin. Dazu gibt es heute abend dann noch eine roh-vegane Aioli (Bild kommt).


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21.06.2020, 13:08 Uhr
Hallo Dana,
sieht gut aus. Wie muss ich mir fermentierten Kräuterkäse vorstellen? Machst du ihn selber oder kaufst du ihn und wie ist der Geschmack ? Sorry für die dummen Fragen, aber ich hab noch nie von fermentierten Kräuterkäse gehört.
Noch eine Frage zu den rohen Falafel - wie geht das ?
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21.06.2020, 13:14 Uhr
Ich habe den von Soyananda ( https://soyananda.com/soyananda-sorten/#3) . Der mit Kräutern geht in Richtung Kuh-Frischkäse mit Kräutern. Sehr lecker sind auch die fermentierten Käse auf Cashewbasis ( https://www.happy-cheeze.com/unser-gesamtsortiment )
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21.06.2020, 13:21 Uhr
Danke Dana für die Info. Woher beziehst du Produkte von Soyananda? Bestellst du das oder gibt es bei euch einen Laden der das führt?
Happy cheeze hab ich mal probiert, mir schmeckt es leider gar nicht, von daher würden mich die Produkte der anderen Firma interessieren.



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21.06.2020, 13:31 Uhr
Die gab/gibt es bei denns. Happy cheeze ist allerdings nicht gleich Happy cheeze. Ich habe da auch Sorten, die ich mag und die ich nicht mag.
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