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Veganes Menu (unter Anderem) für Fleischesser01.04.2019Hallo Ihr Lieben,
ich habe eine Frage an Euch Gourmets. Am übernächsten Wochenende habe ich Freunde zum Abendessen eingeladen. Wir sind insgesamt 12 Personen. Eine meiner Gäste lebt vegan, deshalb möchte ich ein veganes Menu zaubern. Ich koche sehr gerne und bin ob der Vielfalt der veganen Küche begeistert, die über Tofuburger hinausgeht. Ich möchte an diesem Abend auf KEINEN Fall, dass sich meine vegane Freundin ausgeschlossen fühlt oder den ganzen Abend über Veganismus pro und contra diskutiert wird. Auf der anderen Seite will ich nicht, dass die Gäste merken, dass das Menu vegan ist (dann geht die Diskussion ebenfalls los) - sprich, die Milchersatzprodukte müssen so schmecken wie die Originale. Ich habe Soja- und Mandelmilchprodukte ausprobiert - Beides hat mir überhaupt nicht geschmeckt. Gibt es etwas, das geschmacklich eher an Crème Fraiche und co drankommt? Ich dachte als Vorspeise an Süsskartoffelsuppe mit Cognac und roten Paprika und selbstgemachten Kräuterchips und als Hauptgericht an veganen Semmelknödeln mit Pilzragout und Blattsalate mit Pinienkernen und Balsamicodressing (leider ohne Honig, der gehört da eigentlich rein) - für Beides bräuchte ich Sahne. Bei der Nachspeise komme ich für die Fleischesser/ Vegetarier nicht an Käse vorbei. Wollte aber mehrere Nachspeisen anbieten auf kleinen Tellern/ Gläsern, von denen sich die Gäste etwas aussuchen können. Gibt es eine gutschmeckende Milch, die ich für den Cappuccino nehmen kann? Irgendetwas, wo ich bei Getränken aufpassen muss? Bitte entschuldigt die vielen Fragen, aber ich bin in der Beziehung absoluter Neuling.
Ganz lieben Dank im voraus für Eure Antworten,
Annette
02.04.2019Ja endlich gibt es die Barista Haferdrinks zu kaufen. Hatte die mal auf der messe probieren können aber danach hab ich die nie wieder gefunden. Erst letztens in einem großen Rewe
vegan44 Postsweiblich28759Level 2
04.04.2019Ich persönlich liebe Hafermilch im Kaffee, aber Sojamilch mag ich überhaupt nicht. Außer Soja-Vanille Milch von Provamel (was da wohl am zugesetzten Zucker liegt).