Kochbuch "Flavour" - nicht vegan, aber dennoch lohnenswert?

Ein neues Gemüse-Kochbuch hat es in die Bestsellerlisten geschafft: "Flavour" von Yotam Ottolenghi.
Die meisten Rezepte sind vegan bzw. lassen sich anhand der Tipps leicht veganisieren. Rein vegan / vegetarisch ist das Buch aber nicht.
Hier meine Rezension:
https://www.vegpool.de/magazin/rezension-flavour-kochbuch-yotam-ottolenghi.html
Würdet ihr ein solches Kochbuch kaufen, oder kauft ihr prinzipiell nur rein vegane Kochbücher`?

Ich würde es trotzdem kaufen. Ich denke, dass man die meisten Rezepte veganisieren kann.

Danke für die Buchvorstellung, Kilian!
Ich würde mir das Buch allerdings wohl nicht kaufen. Einige meiner "alten", nichtveganen Kochbücher habe ich behalten, aber für ein neues, in dem wie in dem hier Vorgestellten mehr als ein Drittel der Rezepte (hoffe, ich habe richtig gerechnet...) eben nicht vegan/veganisierbar ist, besteht für mich keine Notwendigkeit, da es meiner Meinung nach genug Auswahl an rein veganen Kochbüchen gibt. Zudem würde der bloße Anblick von Fleischgerichten, falls diese enthalten und abgebildet sind, meinen Appetit und die Lust zum Kochen stark beeinträchtigen...
Nicht-Veganern kann es aber sicherlich gute Anregungen geben, den Pflanzenanteil ihrer Ernährung zu erhöhen.