Ernährung

Sonnenblumenöl? Lieber meiden!

Was ist schöner als ein Feld voller Sonnenblumen, die ihre Köpfe der Sonne entgegen strecken und sich im Wind leise wiegen. Aus ihren Saaten, die in der Mitte der leuchtend gelben Sonnenblumen-Blüten heran wachsen, wird das Sonnenblumenöl gewonnen. Sonnenblumenöl gehört zu den Ölen, die hierzulande am häufigsten verwendet werden. Man findet es in praktisch allen Kategorien von Lebensmitteln. Auch vegane Produkte enthalten oft Sonnenblumenöl.

Nun gibt es über Pflanzenöle die unterschiedlichsten Meinungen - und man kann sich darüber streiten, ob man in der Ernährung überhaupt extrahierte Öle benötigt... Doch unter den pflanzlichen Speiseölen schneidet Sonnenblumenöl aus gesundheitlicher Sicht nicht sonderlich gut aus. Man kann sogar sagen: Wenn schon Pflanzenöll, dann bitte kein Sonnenblumenöl!

Viele Gesundheitsexperten gehen davon aus, dass der Körper kein zusätzliches, extrahiertes Öl benötigt. Das in natürlichen Lebensmitteln enthaltene Öl reiche für die Versorgung bestens aus. Auch beim Thema der Omega-Fettsäuren scheint eine Reduktion zusätzlicher Öle eher vorteilhaft zu sein - sofern man auf natürliche, ölhaltige Lebensmittel achtet, darunter z. B. Nüsse und Saaten.

Der wichtigste Grund, warum Sonnenblumenöl besser nur einen geringen Anteil in der Ernährung ausmacht, ist das ungünstige Verhältnis aus Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren. Empfohlen wird ein Verhältnis von ca. 1:5 (Omega-3 zu Omega-6), wobei ein höherer Anteil an Omega 3 eher günstig einzuschätzen ist. Sonnenblumenöl ist hingegen sehr reich an Omega-6-Fettsäuren, enthält aber kaum Omega-3. Das Verhältnis liegt bei ca. 1:20.

Der Körper benötigt zwar auch Omega-6-Fettsäuren, allerdings in einem deutlich geringeren Maß als normalerweise verzehrt werden. Ein Zuviel an Omega-6-Fettsäuren erhöht das Risiko für entzündliche Erkrankungen bis hin zu bestimmten Krebsarten. Auch das Herz profitiert von einem günstigen Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren!

Omega-Fettsäuren: Aufs Verhältnis kommts an!

Bei den Omega-Fettsäuren ist es wichtig, nicht nur auf die Menge der Einnahme, sondern auch auf das Verhältnis zwischen Omega-3 und -6 zu achten. Denn Omega-6-Fettsäuren "konkurrieren" mit den entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren. Die entzündungsfordernde Arachidonsäure, die ebenfalls zu den Omega-6-Fettsäuren gehört, kommt in pflanzlichen Ölen übrigens praktisch nicht vor.

Nehmen Sie ein Omega-3-Präparat?
Ja, Algenöl
Ja, O3-Kapseln
Ja, angereichertes Leinöl
Ja, anderes Präparat
Nein

In einer veganen Ernährung sind Omega-3- und 6-Fettsäuren zwar sehr gut verfügbar, allerdings enthalten auch viele pflanzliche Fertigprodukte Sonnenblumenöl. Wer sich unbedacht ernährt, nimmt daher in der Regel deutlich zu viele Omega-6-Fettsäuren auf. Betroffen sind übrigens auch Fleischesser. Allerdings stellen gesättigte tierische Fette ohnehin ein bekanntes Gesundheitsrisiko dar, dessen Brisanz weit höher einzustufen ist als die des Sonnenblumenöls bei einer pflanzenbasierten Ernährung.

Statt Sonnenblumenöl können Veganer - wenn es denn Öl sein soll - auf Rapsöl umsteigen. Dessen Verhältnis aus Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren liegt bei etwa 1:2, also sehr günstig. Außerdem kann Rapsöl auch erhitzt werden. Wer die Aufnahmemenge von Omega-3-Fettsäuren aktiv erhöhen möchte, der kann Leinöl nutzen, das mit einem Verhältnis von ca. 5:1 eines der gesündesten Öle ist (natürlich in Maßen).

Auch Hanföl und Walnussöl ist eine gute Alternative zu Sonnenblumenöl. Lein-, Hanf- oder Walnussöl sollten allerdings nicht erhitzt werden. Noch geeigneter wäre Algenöl mit einem hohen natürlichen Anteil an EPA- und DHA-Fettsäuren, die ebenfalls zum Omega-3-Spektrum gehören, aber in Leinöl nicht vorkommen.

Präparate mit Omega-3-Fettsäuren

Vegane Omega-3-Kapseln von BjökoVit.
30 vegane Kapseln mit Algenöl aus Mikroalgen. Mit DHA und EPA, vegan. ~0,33 € / Kapsel. Bewertungen lesen
ab 9,99 €
🕑 heute, 04:48 Uhr

» kaufen
Vegane Omega 3-Kapseln aus Mikroalgen
2-Monats-Vorrat mit 60 kleinen Kapseln. Mit DHA und EPA. Alternative zu Fischöl-Präparaten. ~0,28 € / Kapsel. Bewertungen lesen
ab 16,99 €
🕑 heute, 04:48 Uhr

» kaufen
Omega-3-Kapseln mit EPA, DHA und Vitamin E
60 Kapseln von B!tonic, mit EPA, DHA, Leinöl und Vitamin E. ~0,32 € / Kapsel. Bewertungen lesen
ab 18,90 €
🕑 heute, 04:55 Uhr

» kaufen
Testa Omega-3-Kapseln mit DHA und EPA
Vegane Omega-3-Kapseln mit den wertvollen, langkettigen Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA. 60 Kapseln. ~0,33 € / Kapsel. Bewertungen lesen
ab 19,95 €
🕑 heute, 04:50 Uhr

» kaufen
Norsan Algenöl mit Zitronengeschmack
Hochwertiges Algenöl mit natürlichen DHA und EPA-Fettsäuren. Mit frischem Zitronengeschmack. 100 ml. ~1,18 € / 5 ml. Bewertungen lesen
ab 23,58 €
🕑 heute, 04:55 Uhr

» kaufen
Partnerlinks - wir erhalten für vermittelte Käufe ggf. eine Provision.


Vegan-Newsletter
Sie stimmen der Datenverarbeitung zu. Abmeldung jederzeit möglich. » Mehr Infos
Suchen nach: sonnenblumenöl, ungesund, alternativen, veganer | veröffentlicht:
Möchten Sie den Artikel nutzen?

Wie hat's Ihnen gefallen?

5/5 Sterne (5 Bew.)
Jetzt in Ihrem Netzwerk teilen!

Fragen, Anregungen, Kritik? Schreiben Sie einen Kommentar!

Übersicht »

Lebensmittel-Warenkunde:

Kommentare

Es gibt noch keine Kommentare. Schreiben Sie den ersten Kommentar!

Veröffentlichen Sie einen Kommentar!




Spam-Schutz:

Wir behalten uns vor, Kommentare zu veröffentlichen. Für ausführlichere Diskussionen nutzen Sie bitte das Vegan-Forum.
Bitte beachten Sie auch unsere Datenschutzerklärung.


Disclaimer
* Bei Produkt-Angeboten handelt es sich um Angebote externer Anbieter. Preise inklusive der jeweils gültigen MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten. Preise und Informationen werden regelmäßig aktualisiert, können sich beim Anbieter aber inzwischen geändert haben - eine Echtzeit-Anzeige ist technisch nicht möglich. Maßgeblich sind die auf der Anbieterseite zum Zeitpunkt des Kaufs angezeigten Preise / Informationen. Rabatt-Angaben beziehen sich auf den Listenpreis des Anbieters. Verfügbarkeit und Bedingungen ggf. auf der Anbieterseite einsehen! Teilweise handelt es sich um Affiliate-Links (Werbelinks).