Vegetarier werden


Vegetarisch lebenVegetarisch leben Bild: © berc - Fotolia.com

Schön, dass Sie Vegetarier werden möchten - die vielen Vorteile einer Ernährung ohne Fleisch werden Sie begeistern!
Und es ist ganz einfach, denn der grundlegende Schritt vom Fleischesser zum Vegetarier findet im Kopf statt. Produkte vom toten Tier aus dem Speiseplan zu streichen, ist nicht schwer. Sicherlich werden Sie im Nachhinein auf Ihre Entscheidung stolz sein!

Vegetarier essen keine Produkte vom toten Tier, also kein Fleisch, Fisch und Geflügel, aber auch keine Gelatine. Wie konsequent Sie sind, bleibt ganz Ihnen überlassen. Lassen Sie sich ein auf eine gesunde, ökologischere und tierfreundlichere Lebensweise!

Vegetarisch essen als Bereicherung

VollwertkücheVegetarismus ist gesund Bild: © shaiith - Fotolia.com Vielleicht haben Sie noch Befürchtungen, nicht mehr „alles“ essen zu können, vielleicht auf Genuss verzichten zu müssen, sich auszugrenzen und womöglich auch noch Ihrer Gesundheit zu schaden. Manchmal werden diese Befürchtungen verstärkt durch Kommentare aus Familie und Freundeskreis - die sich durch Ihre Überlegungen vielleicht selbst betroffen fühlen und glauben, sich rechtfertigen zu müssen.


Doch keine Sorge: Die vegetarische Ernährung liegt voll im Trend und Ihnen steht eine Fülle an vegetarischen Lebensmitteln zur Verfügung, die alle benötigten Nährstoffe auf köstliche Weise liefern können.

Eine kleine Übersicht, welche Lebensmittel Vegetarier eigentlich (nicht) essen:

  • Fleisch, Fisch und Geflügel
    Das wussten Sie sicher – Vegetarier essen kein Fleisch. Zu Fleisch zählt übrigens auch das Fleisch von Geflügel und Fischen.
  • Milch & Eier
    Zwar sind Milch und Eier Tierprodukte und daher nicht „vegetarisch“ im Wortsinn – dennoch essen viele Vegetarier diese Produkte. Es handelt sich dann genau genommen um Ovo-Lacto-Vegetarier.
  • Gelatine, Karmin & Lab
    Obwohl Gelatine aus Knochen und Schwarten toter Tiere hergestellt wird und damit eindeutig nicht vegetarisch ist, achten nicht alle Vegetarier darauf. Auch Lab und Karmin sind Produkte aus toten Tieren. Für all diese Produkte gibt es gute, pflanzliche Alternativen.

Vertrauen Sie auf Ihr Gewissen und begreifen Sie die Umstellung Ihrer Ernährung als spannende Bereicherung. Nutzen Sie Fachliteratur und Kochbücher zur vegetarischen Ernährung und informieren Sie sich auf Themenseiten im Internet (bestellen Sie unseren kostenlosen Newsletter). Sie werden merken, dass schon die bewusste Auseinandersetzung mit Ihrer Ernährung zu einer Verbesserung der Lebensqualität und einer gesünderen Lebensweise beitragen wird.

Vegetarier werden – gesund werden

Vegetarismus ist in vieler Hinsicht gesünder als eine Ernährung mit viel Fleisch. Immer mehr Ärzte und Ernährungsberater empfehlen eine Ernährung mit möglichst hohem Pflanzenanteil. In Deutschland lebt fast jeder zehnte Bürger vegetarisch. Der Trend weg von Produkten, für die Tiere getötet wurden, scheint unaufhaltbar. Auch eine „wirklich vegetarische“ (vegane) Lebensweise ohne jegliche Tierprodukte findet immer mehr Verbreitung.


Vegetarier werden - fit werden Bild: © Warren Goldswain - Fotolia.com Menschen sind Gewohnheitstiere. Jede Umstellung ist zunächst ungewohnt und daher - mehr oder weniger - beängstigend. Doch Sie werden sehen, dass es gar nicht so lange dauert, bis Sie es „ganz normal“ finden, vegetarisch zu essen. Vielleicht werden Sie sich dann wundern, wie Sie jemals Fleisch essen konnten. Damit wären Sie nicht allein: Viele Vegetarier und Veganer bezeichnen den Schritt zu einer bewussteren Ernährung sogar als einen der wichtigsten, positiven Impulse im Leben.


Lesen Sie auf der nächsten Seite weiter, z. B., warum Sie als Vegetarier nicht verzichten müssen.

Autor: Redaktion
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