Wie viele Vegetarier gibt es?

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Bild: Justus Blümer , CC-BY

In Deutschland leben laut Vegetarierbund und Europäischer Vegetarier-Union (EVU) ungefähr 8-9% der Bevölkerung vegetarisch - das Land gehört hier - zusammen mit der Schweiz - zu den Spitzenreitern in Europa. (Quelle: EVU). Die Nationale Verzehrsstudie II geht allerdings nur von 1,6% Vegetariern in Deutschland aus, 0.1 % leben dieser Quelle zufolge vegan.
Die genaue Definition von Vegetarismus ist in einigen Umfragen nicht sehr streng und beruht meist auf schwer überprüfbaren Aussagen der Befragten. Einige Umfragen beziehen z. B. auch so genannte Pescitarier ein, die Fisch essen. Dabei ist per Definition ("Kein Produkt vom toten Tier") Fisch kein vegetarisches Lebensmittel.
» Eine Auflistung unterschiedlicher Umfrageergebnisse des Vebu.

In Indien ernähren sich Schätzungen zufolge sogar 40% der Menschen ohne Fleisch. Der Buddhismus und Jainismus ("Gewaltlosigkeit gegenüber allen Lebewesen") haben diese Ernährung maßgeblich geprägt.

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