Fleischalternative

Seitan gegrillt – von Sojade

Wer den Geschmack von Fleisch mag, nicht aber dessen gesundheitliche, ökologische und ethische Nachteile, der kann inzwischen auf eine ansehnliche Auswahl an veganen Fleischalternativen zurückgreifen. Auch der französische Bio-Hersteller Sojade, der zur Unternehmensfamilie Triballat Noya gehört, mischt seit einiger Zeit mit Seitan-Produkten mit.
Wir haben „Seitan gegrillt“ probiert.

Seitan ist ein Produkt aus Weizeneiweiß (Gluten), das in seiner Konsistenz Fleisch sehr ähnlich ist und sich ähnlich wie dieses würzen und verarbeiten lässt.
Eine Packung „Seitan gegrillt“ von Sojade enthält 210 Gramm Seitan-Brocken in mittleren Größen. Diese sind mit Sojasoße und weiteren Gewürzen wie Ingwer, Kombu (ein essbarer Seetang) und Lorbeer mariniert. Schon beim Öffnen der Packung riecht es ziemlich authentisch nach Fleisch. Angebraten passen die Seitan-Schnitzel gut zu gebackenen Kartoffelecken und Gemüse. Im Backofen sollte man aufpassen, dass der Seitan nicht austrocknet.

„Seitan gegrillt“ von Sojade ist in Bioläden erhältlich und befindet sich dort im Kühlregal. Eine Packung kostete ca. 3,80 Euro und enthielt ca. 6 Seitanschnitzel.



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