Vegane Tortelloni Spinat + Tofu + Quinoa

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Tortelloni von Vegan-Vital
Tortelloni von Vegan-Vital Bild: K/Vegpool

Die Vegan Vital Food GmbH ist ein österreichischer Hersteller, der sich auf die Produktion biologischer, veganer Lebensmittel spezialisiert hat. Zu den Produkten gehören auch Tortelloni in verschiedenen Varianten. Diese werden „aus Überzeugung“ ohne Ei oder Milch produziert – so wie es typisch italienisch ist. Dadurch sind die Tortelloni auch für Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz oder Ei-Allergien geeignet.

Tortelloni sind die großen Brüder der Tortellini. Es handelt sich um gefüllte Nudelteig-Täschchen in charakteristisch gedrehter Form, die man einfach in Wasser erhitzen und sogleich verzehren kann. Wir haben die Tortelloni von Vegan Vital Food in der Sorte Spinat-Tofu-Quinoa probiert.


Die Spinat-Tortellini aus Österreich sind inzwischen auch in Deutschland im Kühlregal ausgewählter Biomärkte erhältlich. Die Füllung besteht im Wesentlichen aus Tofu und Spinat und ist gut gewürzt. Der Spinat-Anteil im Teig sorgt für eine kräftige, grüne Farbe. Der Quinoa-Anteil in der Füllung der Tortelloni beträgt laut Zutatenliste 4%.

Bei Quinoa handelt es sich um ein Pseudogetreide, das für seine gesunden Nährstoffe vielfach gelobt wurde und als eine der vielversprechendsten Pflanzen im Kampf gegen den Welthunger angesehen wird.

Die Tortelloni halten ihre Form im Salzwasser und sind danach angenehm bissfest, aber nicht hart. Die Füllung ist gut gewürzt, aber im Vergleich zur Teigmenge relativ bescheiden. Eine Packung der Spinat-Tofu-Quinoa-Tortelloni enthält 250 Gramm, kostet ca. 3,50 Euro und eignet sich als hochwertige, gesunde und schnelle Mahlzeit wenn's mal schneller gehen soll.

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Autor: Redaktion

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