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Vegane Käse-Alternative

Für die Pizza: Wilmersburger Pizzaschmelz

Der Wilmersburger Pizzaschmelz weckt große Erwartungen. Als erste Käsealternative soll er schön schmelzen und so für wirklich authentisches "Käsefeeling" sorgen - ganz ohne tierische Inhaltsstoffe. Wer also den Geschmack von Käse liebte, aber keine Tierprodukte (bzw. keine Milchprodukte) isst, wird jetzt endlich nicht mehr länger hoffen müssen.
So zumindest die Erwartung beim Einkauf.

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Der Wilmersburger Pizzaschmelz wird in transparenten Plastiktüten verkauft, die mit einem kleinen Etikett beklebt sind und mäßig kreativ wirken. Die Konsistenz erinnert sehr an "echten" Reibekäse. Auch die Farbe hat der Hersteller gut hinbekommen.

Im Mund entsteht - wenn man den Pizzaschmelz einfach aufs Brot streut - richtiges Käse-Feeling und die veganen Aromen sorgen für authentischen Geschmack, der allerdings ziemlich mild ist.

Doch der Pizzaschmelz ist extra zum Überbacken gemacht, also schnell den Ofen eingeheizt...
Tatsächlich schmelzen die Käseflocken schnell im Ofen und es bildet sich eine weiche Masse, die allerdings kaum Fäden zieht - und auch dann keinen Aroma-Orkan erzeugt.

Optisch ergibt der Pizzaschmelz einen tolles Topping für Pizzen und Hawaii-Toast. Geschmacklich kann man bei Bedarf mit etwas milchfreiem Parmesan nachhelfen. Ist aber natürlich reine Geschmackssache.

Wie bei den meisten veganen Käsealternativen wird auch beim Wilmersburger Pizzaschmelz auf einige künstliche Zusatzstoffe wie Sorbinsäure, Aromen und Schmelzsalz gesetzt.

Es gibt zwei Packungsgrößen: 500 Gramm kosten ca. 6 Euro, 1000 Gramm kosten ca. 11 Euro. Verkauf über Vegan-Onlineshops und Vegan-Shops.



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