Vegane Käsealternative: Wilmersburger Scheiben

"Wilmersburger" Scheiben Bild: K/Vegpool

Gute Nachricht für alle veganen Käsefans: "Wilmersburger" gibt's nun auch in Scheiben. Das Label "Wilmersburger", das mit dem Pizzaschmelz vor allem in veganen Kreisen bekannt geworden ist, hat nun auch veganen Käse als Brotbelag auf den Markt gebracht.

Die Scheiben sind groß und bedecken fast ein halbes Baguette. Sie riechen nach Butterkäse, sehen aus wie echter Käse, sind aber ganz vegan. Allerdings waren die probierten Scheiben etwas brüchiger, als die Produktabbildung in zahlreichen Onlineshops vermuten lässt.
Zum Überbacken sind die Wilmersburger Scheiben nur bedingt geeignet - doch dafür bietet sich der Pizzaschmelz (oder eine anderer, veganer Reibekäse) an.

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Geschmacklich sind die Scheiben der Käsealternative vergleichbar mit dem Pizzaschmelz. Das Aroma ist recht dezent - ein paar Scheiben Gurke übertönen den Geschmack beinahe (es war allerdings eine aromatische Bio-Gurke). Doch was man schmeckt, schmeckt wirklich käsig und verblüffend echt. Auch das Mundgefühl ist ziemlich überzeugend. Fazit: Mit dem Produkt kann man Menschen etwas vorgaukeln - ohne, dass dafür Kühe Milch produzieren müssen (lesen Sie, warum Veganer keine Milchprodukte verzehren) - und natürlich laktosefrei.

Allerdings trübt ein Blick auf die Zutatenliste die Käselust ein wenig: Enthalten sind - hinter den Hauptzutaten Wasser, Öl und Kartoffelstärke - auch künstlich anmutende Zutaten, darunter Sorbinsäure, Natriumpolyphosphat und "vegane Aromen" ohne genaue Aufschlüsselung.

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Als Leckerbissen - z. B. Vesper oder am Buffet (wenn auch wohl nicht gerollt) - gehen die Wilmersburger Scheiben aber definitiv durch! Zumindest für Alle, die bereit sind, einen Preis von derzeit ca. 3 Euro für sechs Scheiben Käsealternative zu bezahlen. Für ein recht schlicht verpacktes Produkt ohne spezielles Qualitäts-Siegel (z. B. Bio) wirkte der Preis nicht ganz nachvollziehbar.

Gründe, warum vegane und vegetarische Produkte teurer sein können, als ihre nicht-veganen Pendanten, finden Sie übrigens hier.

Doch Preis hin oder her - lecker schmeckt's. Und wer echten Käse vermisst, findet bei Wilmersburger eine adäquate Alternative, die wirklich authentisch schmeckt.

Die Wilmersburger Scheiben sind erhältlich in Onlineshops und Vegan-Läden.

Veröffentlichung: 22.08.2012

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AUTOR: KILIAN DREIßIG
Vegane Lebensweise vereint Klimaschutz, Tierschutz und Lebensqualität. Gründe genug, mich als Journalist damit zu beschäftigen.