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Grundrezept: Vegane 1-Euro-Bratlinge

Diese veganen Bratlinge stecken voll frischem Gemüse, sind im Handumdrehen zubereitet und kosten dabei kaum einen Euro. Perfekt als Snack für die Arbeit, oder zum Picknick unterwegs. Mehr

Was ist der Unterschied zwischen Tofu, Seitan und Tempeh?

Was ist der Unterschied zwischen Tofu, Seitan und Tempeh? Die veganen "Fleischalternativen" haben alle viel zu bieten. Wir erklären die Unterschiede kurz und prägnant. Mehr

Vegane Marinade für gegrillte Soja-Steaks und Co.

Lecker: Marinierte Soja-Steaks, Seitan-Schnitzel und Gemüse, frisch vom Grill! Wie Sie ganz einfach eine vegane Marinade mixen, das zeigen wir Ihnen in unserem Grundrezept. Mehr

Tiefkühl-Pommes in der Bratpfanne zubereiten - so klappt es!

Kann man Tiefkühl-Pommes einfach in der Bratpfanne aufbacken? ja, das geht tatsächlich. Und ihr braucht dazu nicht einmal viel Öl. Mit etwas Fingerspitzengefühl und ein paar Grundregeln klappt's! Mehr

Tofu - raffiniert zubereitet, lecker serviert

Unverarbeitet schmeckt Tofu neutral. Durch raffinierte Zubereitung, zum Beispiel gebraten oder mariniert, wird er zum wahren Leckerbissen - in Suppen und auch am Buffet. Mehr

Gemüse hobeln & schneiden wie die Profis - ein Überblick!

Mit einem Gemüsehobel lassen sich Karotten, Zucchini und Co im Handumdrehen in ansehnliche Streifen, Stifte und Wellen schneiden. Doch muss es wirklich ein Multi-Tool sein? Wir haben getestet! Mehr

Superfood Zwiebeln: Ideen, Infos und Koch-Tipps rund um Zwiebeln

Bei "Superfood" denken viele Menschen an exotische Beeren von der anderen Seite der Erde. Dabei wachsen auch hierzulande echte Superfoods wie Zwiebeln. Erfahre, warum sie so gesund sind. Mehr

Wie kann man Eier ersetzen?

Ob Kuchen oder Dessert - in vielen klassischen Rezepten sind Hühner-Eier enthalten. Eigentlich seltsam, nicht wahr? Wie man Eier vegan ersetzen kann, erfahren Sie hier. Mehr

Vegan mit wenig Fett - so geht's

Fette und Öle gehören zu den wichtigsten Ursachen für Übergewicht. Daher sollte die Zufuhr an extrahierten Fetten und Ölen auch in der veganen Ernährung reduziert werden. Wie geben Tipps. Mehr

Muss man Spargel kochen - oder kann man ihn roh essen?

Kann man Spargel eigentlich roh essen, oder muss man die feinen Stangen vor dem Verzehr kochen? Gibt es dabei einen Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel? Wir erklären es dir! Mehr

10+ Salat-Ideen für die vegane Grill-Party

Salate sind auf dem veganen Grill-Fest keineswegs nur Beilage. Sie sind eine bunte Bereicherung, die dem duftenden Grillgut in nichts nachstehen. Hier 10+ Ideen! Mehr

Selbst gemachter Seitan ist gummiartig - was tun?

Wer das erste mal Seitan macht, wird womöglich eine gummiartige Konsistenz feststellen. Der Grund liegt im hohen Anteil an Gluten. Wie sich die gummiartige Konsistenz vermeiden lässt, erfährst du hier. Mehr

Pasta aus Hülsenfrüchten - vegane Protein-Bomben

Pasta muss nicht immer aus Hartweizengrieß bestehen. Nudeln aus Hülsenfrüchten haben sogar einige Vorteile. Sie sind glutenfrei, proteinreich - und im Handumdrehen zubereitet. Mehr

Sind die Blätter von Kohlrabi essbar?

Kohlrabi ist eine vielseitige, regionale Kohlsorte, bei der üblicherweise nur die Knolle verzehrt wird. Doch kann man Kohlrabi Blätter eigentlich auch mitessen, oder sind sie ungenießbar? Mehr

Übersicht: Diese dunklen Fertigsoßen sind vegan

Dunkle Soße passt zu vielen veganen Gerichten. Fertigmischungen machen die Zubereitung leicht und einfach. Doch wo kann man eigentlich vegane Fertigmischungen für dunkle Soße kaufen? Mehr

Kartoffeln besser schälen - oder nicht?

Sollte man Kartoffeln vor dem Kochen schälen? Sind Pellkartoffeln gesünder als Salzkartoffeln, die geschält gekocht werden? Und kann man Kartoffelschalen eigentlich bedenkenlos mitessen? Mehr

Tomatenmark statt Butter auf dem Brot!? Warum das Sinn macht.

Tomatenmark ist eine prima Butter-Alternative - jedenfalls in vielen Fällen. Warum das so ist und wann Tomatenmark als Alternative zu Butter taugt, das erfährst du in diesem Artikel. Mehr

Wie bereitet man Portobello-Pilze eigentlich zu?

Portobello-Pilze sind eine leckere Delikatesse, die sich für Burger, aber auch als Beilage eignet. Doch wie bereitet man die Riesenpilze eigentlich zu? Gar nicht so schwer - wir zeigen dir, wie es geht. Mehr

Zwiebeln schmecken bitter - woran liegt's?

Zwiebeln gehören in viele Gerichte - doch wenn man sie püriert oder mixt, schmecken sie schnell bitter. Woran das liegt - und wie du den bitteren Geschmack vermeidest -, erfährst du hier. Mehr

Eisenpfanne: Heißer Tipp für die vegane Küche!

Wer braucht noch eine Eisenpfanne, wo es doch moderne Anti-Haft-Pfannen gibt? Nun, eine Eisenpfanne hat echte Vorteile - und ist ein heißer Tipp, auch für die vegane Küche. Mehr

Fuchsbandwurm: Bärlauch kann bedenkenlos roh verzehrt werden

Viele Menschen meiden rohen Bärlauch aus Angst vor dem Fuchsbandwurm. Doch die Sorge ist unbegründet, sagen Experten. Infektionen durch den Verzehr von rohem Bärlauch seien extrem selten. Mehr

Diese Pilze sind ein toller Fleischersatz

Pilze sind ein leckerer Fleischersatz. Eine Pilzsorte wird mitunter sogar als "Kalbfleischpilz" vermarktet. Wir stellen dir köstliche Pilzsorten vor - und geben Tipps zur Zubereitung. Mehr

Saure Sahne vegan ersetzen: Drei pflanzliche Alternativen!

In Suppen, Flammkuchen und Nachspeisen steckt oft Saure Sahne (manchmal auch in Form von Crème fraîche oder Schmand). Wir zeigen dir, wie man Saure Sahne vegan ersetzen kann! Mehr

Butter vegan ersetzen - das sind die besten Alternativen

Butter vegan ersetzen ist leichter als man denkt. Wir zeigen dir gute, pflanzliche Alternativen zu Butter und erklären, worauf man achten sollte, wenn man Butter sinnvoll vegan ersetzen möchte. Mehr

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