Alles rund um die Fermentation

Bei der Fermentation wird ein Lebensmittel mithilfe von Mikroorganismen verfeinert oder haltbar gemacht. Schon unsere Vorfahren nutzten die Fermentation, um Gemüse milchsauer einzulegen. Aber auch Lebensmittel wie Sauerteig-Brot, Bier, Wein, Soja-Joghurt oder Tempeh werden mithilfe verschiedener Fermentations-Methoden hergestellt. Auch Sie können Fermentation für sich nutzen. Hier erfahren Sie, wie.

PRODUKTVORSTELLUNG

Tempeh "Natur" aus der Tempeh-Manufaktur

Tempeh ist ein wahrer Leckerbissen, der auch in Deutschland immer mehr Fans gewinnt. Wir haben einmal den Tempeh Natur aus der Tempehmanufaktur probiert und stellen ihn hier vor.mehr ERFAHRUNGSBERICHT

Gemüse fermentieren - ein Selbstversuch

Durch Fermentation soll Gemüse leichter verdaulich werden und zudem mehr Enzyme und Vitamine enthalten. Doch Fermentation stellt einen auch vor innere Hürden.Zum Versuchsbericht

HALTBAR MACHEN (DIY)

Gemüse fermentieren - die Grundlagen

Gemüse zu fermentieren war für unsere Vorfahren selbstverständlich. Heute ist die milchsaure Fermentation zu Hause fast in Vergessenheit geraten. Dabei geht's ganz leicht.selber fermentieren