Weißschimmelkäse vegan ersetzen

Wie kann man Weißschimmelkäse vegan ersetzen? Welche veganen Alternativen gibt es für Weißschimmelkäse? Wir haben die vegane Community befragt und 2 Vorschläge erhalten.

Statt Camembert: Gereifter Cashewkäse

In manchen Biomärkte und Feinkostläden (sowie im Versandhandel) erhält man gereiften Weichkäse aus Cashewkernen, mit Edelschimmelkulturen. Dieser erinnert geschmacklich stark an Camembert.
04.01.2019, 16:08 Uhr. 1 Like.

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Tempeh

Tempeh ist ein traditionelles Fermentationsprodukt , das durch die Beimpfung von gekochten Sojabohnen (oder Süßlupinen) mit verschiedenen Schimmelpilzen entsteht. Auf der Oberfläche zeigt sich dann oft auch der für Schimmelkäse typische weiße Belag.
29.12.2018, 19:17 Uhr. 1 Like.

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Diese Tipps und Alternativen sind (teilweise) auch als vegane Alternative für Käse, Camembert, Weichkäse und Brie geeignet.


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