Hallo,
hier mein heutiges Mittagessen (saisonaler Eintopf):
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Schnell und einfach (und überwiegend aus regionalen und saisonalen Zutaten machbar):
- kleiner Kürbis Hokkaido
- paar Kartoffeln
- eine Stange Lauch
- eine gelbe oder rote Paprika
Alles klein schnippeln und mit etwas Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen und etwa 8 Minuten vor sich hinköcheln lassen.
Etwas Majoran und eine prise frischen, gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu geben.
Einen Zweig Petersilie klein schnippeln und unterrühren. Ich habe auch noch etwas Reis dazu getan, der noch übrig war.
Mit einem Schuss Leinöl servieren.
Perfekt auch für den stressigen Arbeits-Alltag.
Lassts Euch schmecken!
Viele Grüße
Kilian
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