Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Bei mir gab es heute roh-veganen "Eier"-Salat.

Ich habe heute meinen neuen Reiskocher eingeweiht und Klebreis damit fabriziert. Dieser bildete die Grundlage zu Gemüsebulletten mit braunen Champignons und Lauch. Dazu gabs eine dunkle Sosse (Biovegan), Erdäpfel und Fisolen.
Daneben habe ich für die Firma noch Bananenmuffins gebacken und für morgen ein Süßkartoffelgulasch gekocht, das brauch ich dann abends nur aufwärmen.

Ich habe auch einen zu Weihnachten bekommen und freunde mich gerade mit ihm an. Gestern habe ich neben des Vollkornreis noch Blumenkohl mit ihm gedämpft.

Meinen habe ich mir durch Weihnachtsgutscheine gekauft . Einen digitalen Mini-Reiskocher (1-3 Portionen) von Reishunger. Hat einstellbare Programme (weiß, braun, Sushi etc) und was mir ebenfalls gefällt sind die Optionen des Dämpfens, Backens und der Warmhaltefunktion.

Genau den habe ich auch (digitaler Minireiskocher von Reishunger 1 -3 Personen in schwarz)

Nudeln mit Kartoffeln, so seltsam das klingt. Hat der Radiokoch erzählt, und ich habe das heute ziemlich genau nachgekocht.
Den ohnehin optionalen Schinken weggelassen und natürlich ohne Parmesan.


Wirkt langweilig, aber war überraschend lecker! Und sehr simpel. Allerdings dauert es lange, Kartoffeln so klein zu würfeln.


Hier der Link dazu:

https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/service-essen-und-trinken-gote-kocht-vorlage-168.html

Das ist gar nicht so seltsam. Es gibt ein schwäbisches Gericht das heißt Kartoffelschnitz & Spätzle. Kann man auch gut vegan machen. Es ist praktisch die "Arme Leute Version" vom Gaisburger Marsch.


-> ich glaube, das mache ich demnächst mal.

Heute jedoch gab es Thai-Curry mit Zucchini und Tomaten und dazu Vollkornreis (gemacht im neuen Reiskocher).

Heute gabs Auflauf mit Weißkohl und Slim-Fettuccine 😋

Klingt lecker! Kannst du mir das Rezept verraten?