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Kaufberatung

Warum die "PS"-Angabe beim Hochleistungsmixer trügt

Standmixer sind aus dem Haushalt vieler Veganer nicht mehr wegzudenken. Insbesondere Hochleistungsmixer werden gerne für die Zubereitung aller möglichen Speisen genutzt, vom Smoothie über Soßen bis hin zu Getreide- oder Nuss-Drinks. Ein guter Hochleistungsmixer muss viel Leistung bringen, um die Zellwände der Zutaten zu knacken und die Nährwerte freizusetzen. Auf die Leistung kommt es daher an. Und wie kann man Kraft verständlicher ausdrücken, als in PS? Man kennt das ja vom Auto!

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Manch ein Hersteller und Händler von Standmixern gibt aus diesem Grunde nicht nur die Drehgeschwindigkeit und Leistungsaufnahme des Motors in Watt an, sondern auch die Kraft in Pferdestärken (PS). Ein Mixer mit 3 PS - das klingt nach Auto... oder zumindest nach einem kleinen Motorroller. Alle Achtung jedenfalls! Darunter kann man sich etwas vorstellen.
Irgendetwas zumindest.
Denn leider ist die PS-Angabe wenig aussagekräftig - und oft sogar trügerisch.

Warum die PS-Leistung wenig aussagt

Ein Hochleistungsmixer muss eine hohe Drehgeschwindigkeit aufbringen, damit die Klinge sich mit ordentlich Wumms durch die Inhalte im Mixbehälter fressen kann. Die größte Kraft benötigt der Mixer beim Start, denn da gilt es, die Klingen in Bewegung zu setzen - gegen den Widerstand des Mixguts im Mixbehälter.

Das Mixwerk des Bianco Divers
Geschwindigkeit ist wichtiger als PS
Bild: K/Vegpool

Die Energie des Drehmoments wird in Newtonmeter angegeben. Sie ergibt sich aus dem Verhältnis zwischen Leistung (Watt) und Drehgeschwindigkeit. Mögliche Reibungsverluste werden hierbei nicht berücksichtigt, dürften aber auch bei einem sehr guten Hochleistungsmixer nicht zu unterschätzen sein. Die schlechte Nachricht für all jene die ihren Mixer gerne auch ab und zu als Elektro-Antrieb für ihren Motorroller nutzen wollten: Klappt wohl eher nicht.

Hohe Umdrehnungen mit geringer Pferdestärke

Grob gesagt gilt: Je schneller sich der Mixer dreht, desto weniger Kraft steckt dahinter. Die Start-Energie mag rechnerisch bei einigen PS liegen, allerdings lässt die Kraft mit zunehmender Geschwindigkeit ab. Für eine dauerhafte 3-PS-Leistung ist ein Hochleistungsmixer auch gar nicht ausgelegt - in den meisten Fällen würde der Motor schon nach kurzer Zeit überhitzen. Die Folge wäre im Idealfall eine Sicherheits-Abschaltung, im schlimmsten Fall ein Totalschaden. Ein Hochleistungsmixer erreicht nur unmittelbar nach dem Start - und für den Bruchteil einer Sekunde - die PS-Leistung, mit der die Hersteller und Händler werben.

Besitzen Sie einen Standmixer?
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Nein

Wenn Sie einen guten Hochleistungsmixer erwerben möchten, achten Sie auf eine hohe Drehgeschwindigkeit (ca. 20 - 30.000/Min), eine solide Verarbeitung und eine angemessene Leistungsaufnahme (z. B. 1800 Watt). Ignorieren Sie mögliche PS-Angaben einfach - sie sind nicht wirklich aussagekräftig.

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