Rezension: "Vegan Klischee ade! - das Kochbuch"

Veröffentlichung:
Das Kochbuch "Vegan-Klischee ade!" von Niko Rittenau und Sebastian Copien.
Das Kochbuch "Vegan-Klischee ade!" von Niko Rittenau und Sebastian Copien. Bild: K/Vegpool

Mit "Vegan Klischee ade! Das Kochbuch" von Niko Rittenau und Sebastian Copien ist ein Kochbuch erschienen, dass die ernährungswissenschaftlichen Empfehlungen mit schmackhaften und gesundheitsförderlichen Rezepten verbinden soll.

Ob dieses Anliegen gelungen ist und sich die Rezepte unkompliziert nachkochen lassen, verraten wir euch in unserer Rezension!

Mit "Vegan Klischee ade! Das Kochbuch" hat Niko Rittenau in Zusammenarbeit mit Sebastian Copien, den Schritt von der theoretischen Ernährungslehre zu praxisnahen Rezepten gewagt.

Das Kochbuch lässt sich in zwei Abschnitte einteilen, zum einen die Grundlagen der veganen Ernährung mit Warenkunde und Ernährungstipps, und zum anderen ein Rezept-Praxisteil, der die Ernährungstipps in schmackhafte Gerichte umwandelt.

Im Grundlagen-Teil werden die verschiedenen Nahrungsmittelgruppen; sowie Öle und Würzmittel aus gesundheitlicher Sicht bewertet und Tipps gegeben, wie die wissenschaftlichen Erkenntnisse in die tägliche Nahrungszubereitung übertragen werden können.

Das Kochbuch von Niko Rittenau und Sebastian Copien von innen
Das Kochbuch von Niko Rittenau und Sebastian Copien von innen Bild: K/Vegpool

Dazu bedienen sich die Autoren eines Baukastensystems, deren Bausteine im Rezept-Praxisteil eingeteilt nach Kategorien beschrieben werden.


Um eine ausgewogene Mahlzeit zusammenzustellen, kann der Leser aus den in Kategorien eingeteilten „Bausteinen“ Rezepte auswählen und zu einer Mahlzeit zusammenfügen. Einzige Ausnahme dazu bilden Frühstück und Desserts, diese bilden jeweils eine eigene Kategorie.

Das Kochbuch ist unter der ISBN 978-3-8310-3885-5 im Dorling Kindersley Verlag erschienen und kostet 24,95 €

Meine Meinung:
Ich finde die Idee, die zahlreichen Ernährungstipps zu Rezepten umzuwandeln sehr gut. Ich kann mir vorstellen, dass das Baukastensystem für viele Hobbyköche perfekt ist, um die abgestimmten Rezepte zu nutzen und gleichzeitig ihre individuelle Kreativität auszuleben.

Gerade durch die zahllosen Kombinationsmöglichkeiten entstehen immer wieder neue Zusammenstellungen, so dass es nicht so schnell langweilig wird.


Wer allerdings von einem Kochbuch Rezepte für komplette Gerichte erwartet, und wem (wie mir) schon die Entscheidung für ein Gericht aus einem Kochbuch schwer fällt, ist mit mit einem klassischen Vegan-Kochbuch vielleicht besser beraten, da hier die Entscheidung für 5 Komponenten und ihre Kombination benötigt wird.


Daher würde ich dieses Buch eher schon geübten Köchen empfehlen, die sich beim Lesen der einzelnen Rezepte die Kombination mit den anderen Rezeptteilen zutrauen.


Verpasse keine Neuigkeiten rund um eine vegane Lebensweise - mit unserem veganen Newsletter. Tausende Leser sind schon dabei.

👉 Gefällt dir was wir tun? Werde jetzt Vegpool-Mitglied auf Steady.

Autor: Anna Bischoffs

4,8/5 Sterne (10 Bew.)

Veganes Forum
Diskutiere mit:
Rezension zum neuen Kochbuch von Niko Rittenau und Sebastian Copien
(2 Antworten)
Letzter Beitrag: 04.10.2020, 20:12 Uhr


Verpasse keine Neuigkeiten!
Neueste Artikel, Vegan-Tipps und mehr, direkt ins Mail-Postfach.

Gratis & jederzeit abbestellbar.
Bitte beachte die Datenschutzerklärung und diese Infos.
Abmeldung jederzeit möglich.

Schlagworte: Kochbücher vegan Rezension


Dazu passende Artikel:

"Klartext: Ernährung" - unsere Rezension zum Buch

Im Buch "Klartext: Ernährung" vermitteln die Autoren einen fundierten aber einfach verständlichen Überblick über die Grundlagen einer gesunden (pflanzenbasierten) Ernährung. Hier unsere Rezension. Mehr

Vegane Sachbücher: Das sind unsere 9 Empfehlungen

Vegane Sachbücher vermitteln einen fundierten Einblick in die Hintergründe einer veganen Lebensweise. Doch welche Bücher taugen etwas? In dieser Liste stellen wir unsere Favoriten vor. Mehr

Vegane Kochbücher: Diese 10 Titel können wir empfehlen!

Vegane Kochbücher gibt es inzwischen wie Sand am Meer. Doch welche taugen wirklich etwas? Wir stellen dir 10 vegane Koch- und Backbücher vor, die wir guten Gewissens empfehlen können. Mehr

Verschweigen uns Ärzte die Vorteile einer veganen Ernährung?

Dass eine pflanzenbasierte Ernährung zahlreiche Vorteile hat, ist in medizinischen Fachkreisen längst bekannt. Doch warum erfahren Patienten davon so selten? Verschweigen es uns die Ärzte etwa? Mehr

Ist vegane Ernährung gesünder? 16 wissenswerte Fakten!

Ist vegane Ernährung gesünder? Was sagen eigentlich die Fakten? Wir haben 16 wissenswerte Fakten recherchiert, mit denen du dir ein eigenes Bild machen kannst - und räumen mit Mythen auf. Mehr

Rezension: "Vegan-Klischee ade!" von Niko Rittenau

Mit "Vegan-Klischee Ade!" ist ein Sachbuch zur veganen Ernährung erschienen. Autor Niko Rittenau gibt damit einen fundierten Überblick über wissenschaftliche Erkenntnisse. Unsere Rezension! Mehr

Thema: Kochbücher rezensiert und vorgestellt


* Bei Produkt-Angeboten handelt es sich um Angebote externer Anbieter. Preise inklusive der jeweils gültigen MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten. Preise und Informationen werden regelmäßig aktualisiert, können sich beim Anbieter aber inzwischen geändert haben - eine Echtzeit-Anzeige ist technisch nicht möglich. Maßgeblich sind die auf der Anbieterseite zum Zeitpunkt des Kaufs angezeigten Preise / Informationen. Rabatt-Angaben beziehen sich auf die unverbindliche Preisempfehlung. Verfügbarkeit und Bedingungen ggf. auf der Anbieterseite einsehen! Teilweise handelt es sich um Affiliate-Links (Werbelinks).
© Vegpool.de 2011 - 2021.