Veganer Einstieg

Vegan werden – ein guter Einstieg

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Vegan werden – ganz einfachVegan werden – ganz einfach
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Schön, dass du dir Gedanken machst, vegan zu werden! Für viele Menschen gilt die Umstellung zur veganen Ernährung rückblickend zu den besten Entscheidungen ihres Lebens. Dennoch bedeutet die Umstellung auf eine vegane Lebensweise auch, eigene Gewohnheiten umzustellen.

Vegan lebenvegan werden
Bild: Warren Goldswain
Vielleicht bist du dir noch unsicher, ob dir eine vegane Ernährung gut bekommt, ob vegane Lebensmittel überhaupt schmecken und ob du dich als Veganer womöglich sozial ausgrenzt. Andererseits werden dir sicherlich schon viele Gründe für die vegane Lebensweise bekannt sein.

Was bedeutet es, vegan zu leben?

Veganer lehnen sämtliche Tierprodukte ab. Dazu gehören Fleisch, Milch, Eier, Leder, Wolle und Seide, aber auch Honig und Bienenwachs.


Tierprodukte werden manchmal auch in Lebensmitteln wie Saft, Kaugummi und Wein eingesetzt, oftmals auch als Hilfsstoff, der im Produkt später nicht mehr enthalten ist (zum Beispiel Gelatine zur Klärung von Saft).

Der Gedanke, auf all diese Produkte in Zukunft zu „verzichten“ mag demotivierend sein. Doch denke daran, dass ein durchschnittlicher Haushalt wohl kaum mehr als 10 Gerichte regelmäßig zubereitet: Pasta, Reis, Pizza und Co mit verschiedenen Soßen und in verschiedenen Varianten. Dabei werden insgesamt kaum mehr als 20 Grundzutaten verwendet.

Erstellen dir doch einmal eine Liste mit den Gerichten, die du regelmäßig verzehrst. Dadurch erhältst du einen realistischen Überblick über das, was ohnehin schon vegan ist – und was du durch andere Lebensmittel ersetzen kannst.

In Europa stehen über 300 unverarbeitete Grundzutaten zur Verfügung, von denen im alltäglichen Leben nur ein winziger Bruchteil tatsächlich verwendet wird (interaktive Übersicht). Von Verzicht kann angesichts dieser Fülle an Lebensmitteln also keine Rede sein.

Veganismus ist keine Verpflichtung

Niemand zwingt dich, vegan zu werden. Entscheide dich aus gutem Gewissen (und guten Gründen) dazu und genieße die Vorteile einer gesunden Ernährung.
Doch übertreibe es nicht: Der Versuch, "chemisch zu 100% vegan zu leben", ist zum Scheitern verurteilt. Investiere 20% Energie um zu 80% vegan zu leben. Gehe so weit, wie es dir Freude bereitet und lasse dir Zeit.
3 Wichtige Grundregeln für den Einstieg in die vegane Lebensweise:

  • Nimm es auf die leichte Schulter
    Vegan werden ist eine gute Entscheidung, die sich lohnt. Lasse dich deshalb nicht aus der Ruhe bringen. Auch wenn die Neugier groß ist und man manchmal am liebsten sofort alles ganz perfekt machen würde, führt zu große Anstrengung schnell zu Frustration. Das ist es nicht wert. Also: Lasse dir Zeit und nimm die Entscheidung auf die leichte Schulter.
  • Vegan werden mit Genuss
    Begreife die Umstellung als Chance, sich einmal ganz bewusst mit der eigenen Ernährung zu beschäftigen. Halte die Augen offen und probiere neue Lebensmittel aus, die du sonst vielleicht immer übersehen hast. Schaue auf dem Markt oder im Bioladen einmal, welche Vielfalt an Obst, Gemüse und Getreide es gibt. Vergiss nicht Pilze, Kräuter, Gewürze und die vielen vielen weiteren Lebensmittel, die natürlich auch Veganern zur Verfügung stehen.
  • Bleibe in Kontakt
    Tausche dich mit Gleichgesinnten aus. Suche neue Kontakte, z. B. im Vegan-Forum. Genieße die Gesellschaft mit anderen Gleichgesinnten. Und lass dich nicht irritieren, falls es im Umfeld mal ein paar dumme Kommentare gibt.

Gründe für die vegane Lebensweise

Bild: Sunny studio Die unterschiedlichsten Gründe motivieren Menschen dazu, vegan zu leben. Manche Menschen mögen kein Fleisch und haben eine Laktose-Intoleranz. Andere lehnen die Nutzung und Tötung von Tieren ab. Auch die ökologischen Auswirkungen der Produktion tierischer Produkte führt oft zur Entscheidung, sich vegan zu ernähren. Meist sind es mehrere Gründe, die Menschen motivieren, vegan zu werden.

Veganer werden – gesund leben

Die Ernährung hat einen wichtigen, oft unterschätzten Einfluss auf Gesundheit und Wohlbefinden. Während der Verzehr von Fleisch früher als notwendig galt und auch Kinder deshalb häufig zum Fleischverzehr gedrängt wurden, finden Ernährungswissenschaftler heute immer mehr Hinweise, die gegen den Verzehr von Fleisch sprechen. Demzufolge kann der häufige Verzehr von Fleisch zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Krebs beitragen. Häufig genannte Risiken des Fleischverzehrs sind Übergewicht und hohe Cholesterinwerte.


Auch der Milchkonsum steht immer wieder in der Kritik. Zwar enthält Milch hohe Mengen an Calcium, allerdings auch ungesunde, tierische Fette. Manche Wissenschaftler sehen Fleisch und Milch inzwischen sogar als wesentliche Ursache für weitere Zivilisationskrankheiten. Mehr Infos dazu. Neue Forschungen deuten zudem darauf hin, dass Milch die Entstehung von Dickdarmkrebs fördert.

Vegan werden und Tiere schützen

Küken mit EiBild: © Anatolii - Fotolia.com Der Umgang mit so genannten Nutztieren ist für viele Menschen – nicht nur für Veganer! – inakzeptabel. Tiere in dunklen Ställen auf Gitterböden einzusperren, ihnen Sonnenlicht, natürliches Futter und artgemäßes Verhaltensweisen zu verwehren, widerspricht oft dem eigenen Anspruch an Gerechtigkeit und Fairness, zumal längst klar ist, dass eine Ernährung ohne Fleisch gesund und schmackhaft sein kann. Undercover-Aufnahmen zeigen immer wieder, dass sich trotz Protesten auch über Jahrzehnte hinweg wenig gebessert hat. Die vegane Lebensweise ist wohl das effektivste Mittel gegen Tierquälerei.

Vegan leben und die Umwelt schonen

Die Aufzucht von so genannten Nutztieren verschlingt Unmengen an Futtermitteln, für deren Anbau riesige Landflächen benötigt werden. Der Anbau von Futtermitteln ist ein wesentlicher Grund für die Rodung von Urwäldern.

Soja wird übrigens zu ca. 95% als Futtermittel verwendet. Nur ca. 2,5% werden als Lebensmittel genutzt.

In Deutschland müssen Produkte gekennzeichnet werden, die aus gentechnisch veränderten Organismen hergestellt wurden. Nicht gekennzeichnet werden müssen aber Produkte von Tieren, die mit gentechnisch veränderten Futtermitteln gefüttert wurden! Da für Tierprodukte große Mengen Futtermittel eingesetzt werden – ca. das 10-fache dessen, was man „direkt“ verzehren würde – öffnet die Tier-Industrie der „grünen Gentechnik“ Tür und Tor. Gentechnik und Tierprodukte.


Vegan werden leicht gemacht

Vegan zu leben bedeutet, sich bewusst mit seiner Lebensweise auseinanderzusetzen und Entscheidungen zu treffen. Nach einer gewissen Umgewöhnung wird sich das Vegan-Sein ganz normal anfühlen. Man findet neue Lieblingsgerichte, lernt neue Zutaten kennen und entdeckt oftmals auch die Freude am Zubereiten, Kochen und Backen.

Gleichgesinnte finden – mit Freude vegan werden

Die Vorteile der veganen Ernährung werden immer bekannter und immer mehr Menschen entscheiden sich, vegan zu leben. Es ist teilweise gar die Rede von einem Vegan-Boom. Dennoch stellen Veganer in der Gesellschaft noch eine Minderheit dar.




Sicher ist es möglich, „ganz allein“ vegan zu werden, doch mehr Freude macht der Austausch.

Gerade in der Anfangszeit ist es deshalb hilfreich, sich mit Gleichgesinnten auszutauschen, insbesondere, falls von Familie und Partner keine Unterstützung zu erwarten ist (Vegan in der Partnerschaft). Dies kann online in Foren geschehen, oder auch durch Teilnahme an Vegan-Stammtischen, an Kochkursen, Vorträgen und Freizeiten.

Was ist Ihre vegane Haupt-Motivation?
Gesundheit
Umweltschutz
Tierschutz / Ethik
Sonstige

Wie überall gibt es auch unter Veganern die unterschiedlichsten Menschen und Anlässe... von schicken Gourmet-Abenden bis hin zur politischen Volksküche mit Kartoffeln vom Acker eines befreundeten Bauern.
Suche dir das soziale Umfeld, in dem du dich wohl fühlst!

Vegane Alternativprodukte: Ganz normal, aber vegan

Vegan kochen - lecker!Vegan werden schmeckt dem Gewissen!
Bild: © xalanx - Fotolia.com (bearb.)
Wer gerne Tierprodukte verzehrt hat, aber die ökologischen und ethischen Vorteile einer veganen Ernährung nutzen möchte, kann vegane Alternativprodukte nutzen. In immer mehr Supermärkten und Discountern – und natürlich im Biomarkt – findet man eine wachsende Auswahl an Schnitzeln, Aufschnitt und Bolognese auf rein pflanzlicher Basis. Diese Produkte schmecken oft so authentisch, dass auch Fleischesser keinen Unterschied bemerken.


Alternativprodukte können den Umstieg auf eine vegane Ernährung erleichtern, da so die Ernährungsgewohnheiten großteils beibehalten werden können. Allerdings kann es durchaus Spaß machen, ganz eigenständige, vegane Gerichte zu kreieren, statt auf „Nachgemachtes“ zu setzen. Eine Fülle an veganen Rezepten und Anregungen findet man im Internet (z. B. in veganen Blogs) und in zahlreichen veganen Kochbüchern.

Interessante, bewertete Produkte findest du auch in der Produktvorstellung.

Vegan leben: Chance und Bereicherung

Begreife die Umstellung auf eine vegane Lebensweise als Chance und Bereicherung. Sicherlich wirst du in den ersten Tagen noch das ein oder andere Tierprodukt vermissen. Niemand verbietet es dir!

Doch je mehr du dich auf die vegane Lebensweise einlässt, je mehr du ausprobierst und Kontakt zu Gleichgesinnten aufnimmst, desto leichter wird es dir fallen, neue Lieblingsspeisen zu finden und die Vorteile der veganen Ernährung zu genießen.

  • Tipps rund ums Vegan werden findest du auch im Vegan-Forum auf Vegpool.

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Autor: Kilian Dreißig
4,3/5 Sterne (160 Bew.)
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Kommentare

#5: maira
14.10.2019, 17:14 Uhr
ich habe mich entschieden vegan zu werden, da es mir gesundheitlich besser geht. Ich esse seit 31 Jahren keine Wurst. Seit mindestens 10 Jahren keine Kuhmilchprodukte, hatte starkes Asthma, brauche kein Cortison mehr zum Inhalieren . Seit ca 7 Jahren kein Fleisch und Eier... Ich kann nur jeden empfehlen die Ernährung umzustellen, bevor man von den Ärzte die Medikamente verschrieben bekommt, weil die Nebenwirkungen sind nicht ohne... mfg maira
#4: RawDiamond
09.03.2019, 07:26 Uhr
Dass Milchkonsum dem Körper Kalzium entzieht, gilt inzwischen als widerlegt. Ich find’s schade, dass man dieses Argument nun nicht mehr verwenden kann, aber man sollte ja, vor allem wenn man jemanden überzeugen will, der Wahrheit verpflichtet sein. Vgl. YouTube Video mit der ID Bok6puJJg9g
#3: Fritz
19.01.2017, 22:29 Uhr
Vegan werden - eine meiner besten Entscheidungen! Ich kann empfehlen einfach mal seine Angewohnheiten zu hinterfragen!
#2: Why
27.11.2016, 22:22 Uhr
Ich hoffe Veganer werden wird nicht die neue Mode. Ich bin dafür, weniger Fleisch zu essen und sehr wenig tierische Produkte. Jeder soll machen wie er oder sie sich wohl fühlt.
22.01.2016, 21:44 Uhr
Coole Tipps. Genau diese Informationen und Motivation helfen Menschen den 1. Schritt zu machen. Denn nur wer anfängt, kann auf dem Weg zu seiner eigenen veganen Ernährung, sich selbst weiter entwickeln. Make a vegan change!
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